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Acier inoxydable Pots vs fonte d'Aluminium

Acier inoxydable Pots vs fonte d'Aluminium


Casseroles en aluminium inox et fonte comptent parmi les choix d'ustensiles de cuisine plus populaires et les plus économiques sur le marché. Ces deux types de pots ont des avantages et des inconvénients et sont adaptés pour certaines applications. Bien que les casseroles en acier inoxydable sont généralement considérés comme le meilleur choix, casseroles en aluminium moulé jouent-elles un rôle dans nombreuses cuisines.

Ustensiles de cuisine

En acier inoxydable et fonte casseroles en aluminium sont conçus pour cuire les aliments sur la plaque de cuisson et au four. Aussi, les consommateurs peuvent utiliser en fonte, casseroles en cuivre ou dur-anodisé aluminium. Quelques pots en aluminium inox ou fonte équipées d'inserts en cuivre pour augmenter la conductivité.

En acier inoxydable

Ustensiles en acier inoxydable est populaire dans les cuisines professionnelles et d'une cuisine maison. Ce type d'ustensile de cuisson est durable, abordable et facile à trouver. C'est aussi une batterie de cuisine brillante et séduisante apparence. Casseroles en acier inoxydable sont connus pour leur capacité brûlante, qui peut ajouter de la texture et saveur aux viandes.

Fonte d'aluminium

Casseroles en aluminium coulé a tendance à être peu coûteux et léger tout en étant capable de chauffer rapidement. Toutefois, il est impossible de conserver la chaleur une fois qu'un élément froid est placé dans le pot. Une fois que la nourriture est ajouté, le pan refroidit considérablement et doit être réchauffé. Batterie de cuisine en aluminium coulé aussi a tendance à se déformer et réagit à certains aliments.

Dangers potentiels pour la santé

Casseroles en acier inoxydable sont casseroles non réactifs et ne représentent pas d'effets graves pour la santé autres que brûler le cuisinier avec une poignée d'eau chaude. Casseroles en aluminium moulé sont réactifs et peuvent poser des risques de santé pour les personnes qui consomment les aliments cuits dans le pot. Les aliments acides tels que les tomates et les agrumes peuvent avoir une réaction chimique avec le pot, ce qui peut entraîner en aluminium dans la nourriture.

Prix et disponibilité

Casseroles en aluminium inox et fonte sont largement disponibles. En acier inoxydable peut être un peu plus cher mais est beaucoup plus durable. Les deux styles de pots peuvent être trouvés dans les magasins à grande surface et magasins de cuisine mais aussi en ligne. Les deux types de pots sont également disponibles dans une variété de marques et de niveaux de qualité.