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Activités pour enseigner aux enfants sur la conservation des denrées alimentaires

Activités pour enseigner aux enfants sur la conservation des denrées alimentaires


Fabricants ajoutent des préservatifs à l'alimentation pour prolonger la durée de vie pour que les éléments ont une échéance plus longue. Préservatifs peuvent réduire le gaspillage et réduire au minimum les bactéries, ainsi qu'empêchent les mouler, brunissement ou autre détérioration naturelle des aliments. Les ingrédients qui incluent des benzoates, les sulfites et les nitrates sont des conservateurs. Étant donné que les enfants mangent une grande variété d'aliments et par la suite boutique de leur épicerie, leur enseignant sur les conservateurs est important.

Activité de remue-méninges

Les produits contenant des agents conservateurs doivent dresser la liste sur le conteneur. Produits de boulangerie frais ou certains aliments naturels peuvent être sans conservateur. Apporter dans les emballages de différents produits alimentaires ou d'aliments et demander aux enfants s'ils pensent que les articles contiennent des conservateurs. Examinez ensuite le paquet afin de confirmer que leurs suppositions sont correctes. Créer un tableau indiquant les aliments, les conservateurs, et pourquoi les enfants pensaient la nourriture contenue ou ne contenait pas de conservateurs.

Excursion sur le terrain

Fournir aux élèves une liste des agents conservateurs communs. Dites-leur qu'ils vont visiter un marché. Répartissez les enfants en groupes de trois ou quatre et désigner un adulte pour accompagner chaque groupe. Affectez chacun une partie différente du magasin d'enquêter. Un groupe peut inspecter des étiquettes de viande, un autre peut examiner les boîtes de céréales et un tiers ne peut regarder les produits laitiers. Dites-leur d'enregistrer les produits et les conservateurs en eux, ainsi que les dates d'expiration. Après son retour du magasin, laissez étudiants partagent leurs découvertes.

Observations de pain

Demander aux enfants s'ils ont jamais observé de vieux pain. Demandez-leur de décrire le vieux pain, y compris la couleur et la douceur. Expliquer qu'ils réaliseront une expérience pour voir si les conservateurs réduisent la vitesse de décomposition de pain. Diviser les élèves en paires. Donner chaque groupe deux sacs sandwich en plastique, ruban adhésif, un compte-goutte d'eau et un marqueur. Fournir un morceau de pain épicerie, contenant des agents conservateurs. Dites-leur de mettre cinq gouttes d'eau sur elle, fermez-le hermétiquement dans un sac et l'étiquette. Ensuite leur donner un morceau de pain de boulangerie sans conservateur. Ils devraient se préparer le pain sans conservateur le même chemin, sceller et l'étiquette. Placez les deux sacs de pain dans la même zone. Avoir les enfants observer l'état des deux pièces tous les deux jours pendant deux à trois semaines, selon le projet de 2002 compréhension des conséquences à pz.harvard.edu. Demandez aux élèves de noter leurs observations dans un journal, en notant les changements de couleur et la façon dont le pain se sent. Discuter si le pain avec des préservatifs est resté plus frais et de comparer les descriptions des pains.

Ajouter un agent de conservation

Une autre façon d'en savoir plus sur les préservatifs est d'ajouter votre propre à la nourriture et observer comment ils affectent la nourriture au fil du temps. Dissoudre 2 sachets de bouillon sans sel dans deux tasses d'eau chaude. Versez une demi-tasse de bouillon dans trois petits pots. Utiliser du ruban-cache bocal de l'étiquette « sel libre. » Dans le deuxième bocal, ajouter une cuillère à soupe de sel : dans le troisième bol, mélanger deux cuillères à soupe de sel. Étiquetez chaque pot en identifiant la quantité de sel dedans. Placez les pots près d'une fenêtre ensoleillée et observez-les pour quatorze à vingt et un jours. Notez toutes les décolorations brunes ou vertes et autres changements dans le liquide. Demandez aux élèves d'écrire leurs résultats et de discuter comment le sel a affecté la durée de conservation du bouillon, telle que présentée dans sciencebuddies.org.