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Aliments qui contiennent des Purines

Aliments qui contiennent des Purines


Une gamme d'aliments contiennent des purines, mais les quantités présentes dans les aliments varient grandement selon le type d'aliments. De viande semble être le plus grand délinquant lorsqu'il s'agit de la teneur en purines. Les aliments contenant des purines sont important d'identifier et de limiter en raison des risques associés à leur consommation. Problèmes de santé liés purines ont augmenté dans les pays développés pour de nombreuses raisons--un plus grand nombre de personnes d'un âge avancé, l'utilisation de médicaments qui influent sur les niveaux d'acide urique et mauvaise alimentation et mode de vie.

Signification

Normalement, le corps se décompose purines. Ce processus constitue l'acide urique. Si le corps produit trop d'acide urique ou les reins ne peuvent débarrasser le corps de l'acide rapidement ou assez efficacement, il commence à s'accumuler dans le sang. Les formes acide forte éclats de cristal, qui peuvent s'accumuler dans les tissus des articulations et provoquer une réaction inflammatoire.

Effets

La goutte, également appelée hyperuricémie, est une inflammation soudaine, grave, arthrosique des articulations, particulièrement visibles dans le gros orteil. Les aliments riches en purines peuvent provoquer l'augmentation des niveaux d'acide urique, qui peuvent entraîner ou aggraver le cas de la goutte. Les aliments riches en teneur en purines ne sont pas des choix sains pour les personnes qui souffrent de la goutte. Elles doivent être radicalement réduits ou éliminés. Syndrome de Lesch-Nyhan est une maladie héréditaire dans laquelle manque une enzyme dans le corps, causant qu'il soit impossible de recycler des purines, conduisant à des niveaux élevés d'acide urique. Le syndrome habituellement médicament et produit de handicap sévère.

Considérations

Ceux qui abuse de l'alcool courent un risque plus élevé de développer la goutte, ainsi que ceux qui ont le diabète, hypertension artérielle non contrôlée ou une augmentation des niveaux de cholestérol et de graisses et ceux ayant des antécédents familiaux de la maladie. Ces personnes devraient surveiller et tenter de réduire la quantité d'aliments dans leur régime alimentaire avec des niveaux élevé de purine. Une alimentation faible purine doit contenir moins de 15 % protéines et doit utiliser des protéines provenant de sources de soja ou de la volaille.

Sources

RIS de veau, anchois, sardines, abats et gibier sont riches en purines et légumes comme les asperges, les choux-fleurs, les épinards et les vert pois ont des niveaux modérés. Son de blé, les haricots et les lentilles sont également des sources modérées des purines. Il existe une association entre les niveaux de la protéine et des purines dans les produits alimentaires. Lorsque la nourriture devient un problème, il est généralement due à la consommation de produits carnés. L'utilisation des produits laitiers a seulement un risque de faible niveau gout. Niveaux de purine élevées liées à légumes ne sont pas aussi courantes et n'augmentent pas le risque de la goutte.

Mises en garde

Quand trouvé dans les niveaux inférieurs dans le sang, l'acide urique agit positivement pour le corps comme un antioxydant. Des niveaux excessifs mener aux dommages. Une augmentation d'acide urique est des indicateurs de risque de maladie cardiovasculaire possible. D'acide urique peut également signaler une maladie métabolique ou diabète de type 2 potentiels.