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Aliments riches en protéines complètes et incomplètes

Aliments riches en protéines complètes et incomplètes


Le corps humain nécessite 20 acides aminés pour construire les muscles, les cellules et les tissus. Tandis que votre corps crée les acides aminés non essentiels, acides aminés essentiels doivent provenir d'une autre source. Votre régime alimentaire fournit ces sous forme de protéines complètes ou incomplètes. Aliments riches en protéines complètes contiennent tous les acides aminés essentiels. Aliments riches en protéines incomplètes manquent un ou plusieurs acides aminés essentiels ou contiennent une quantité insuffisante. Contrairement aux hydrates de carbone, dont votre corps peut stocker et utiliser plus tard pour l'énergie, les protéines alimentaires sont nécessaire chaque jour pour maintenir la santé.

Protéines complètes

Les protéines plus complètes proviennent de sources animales comme la viande, volaille, poisson, œufs et produits laitiers. Soja est la source de plantes seulement commune contenant des protéines complètes. Tandis que les sources animales offrent l'avantage des protéines complètes, il est important de tenir compte de la teneur en matières grasses, que ces aliments contiennent. Viande maigre, poisson, volaille et produits laitiers faibles en gras offrent les avantages de la protéine complète tout en réduisant l'apport en graisses saturées.

Protéines incomplètes

Des protéines incomplètes sont trouvent dans les céréales, noix, légumineuses, fruits et légumes. Les végétariens peuvent réunira tous les jours besoins protéiques en combinant des protéines incomplètes provenant de diverses sources végétales, ou dans le cas de lacto-végétariens en combinant des aliments d'origine végétale avec des produits laitiers. Combinaisons de protéines incomplètes ne doivent pas être consommés en même temps. Vous pouvez manger des protéines incomplètes pendant toute la journée et toujours acquérir votre apport quotidien recommandé.

Apport recommandé

Des apports de protéines quotidienne recommandée dépendant de votre poids corporel, le niveau d'activité et des inquiétudes de santé spéciaux. Selon la Harvard School of Public Health, la personne moyenne devrait consommer 8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel ou environ 36 grammes par livre. Iowa State University Sports Nutrition Extension suggère athlètes de formation et de l'endurance de force il faut 5 à 8 grammes de protéines par.4 kilogrammes (1 livre) de poids corporel par jour.

Considérations

Un rapport de 2007 de Jay R. Hoffman au College of New Jersey propose des suppléments de protéines entières peuvent améliorer protéine synthèse et muscle gain musculaire chez les athlètes, si elles sont prises à une heure de musculation. Alternativement, les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis soutiennent suppléments protéiques sont généralement inutiles et la plupart des individus sains obtenir des protéines quotidienne suffisante des aliments.

Mise en garde

Alors que les risques à long terme associées à une alimentation riche en protéines chez les individus sains sont incertaines, la consommation de graisses saturées associées à des quantités élevées de protéines contribuent au gain de poids et de problèmes cardiovasculaires. En outre, maladies rénales préexistantes peuvent être aggravées par protéique excessif. Alternativement, les effets secondaires attribués aux carences protéiques incluent perte de cheveux et des muscles, des taux de croissance lent et coeur ou des problèmes respiratoires.