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Allergies au Nitrate de Sodium



Bien que pas très commun, les allergies au nitrate de sodium, un agent de conservation alimentaire, peuvent être difficiles à gérer. Réactions défavorables aux additifs alimentaires, tels que les nitrates de sodium, varient de 0,12 % à 2 % de la population. Ils sont beaucoup plus courantes chez les personnes souffrant d'asthme et enclin à l'urticaire et des éruptions cutanées allergiques. Il est important de comprendre cette allergie à gérer efficacement.

Fonction

Nitrate de sodium, nitrite de sodium, aussi appelé est un aliment conservateur utilisé dans de nombreux aliments sur le marché aujourd'hui. On le trouve communément dans la viande transformée. L'avantage de l'utilisation du nitrate de sodium est qu'il peut préserver la couleur de la viande et prévenir le botulisme et la détérioration globale des aliments.

Symptômes

Allergies de nitrate de sodium ne sont pas très courants. Toutefois, il est important de reconnaître les symptômes de que ces additifs peuvent causer au cours de la réaction allergique. Les symptômes de la rhinite allergique traditionnelle (tels que la congestion nasale, écoulement nasal, mal de gorge), problèmes d'asthme, comme une crise d'asthme et une éruption cutanée. Les réactions allergiques au nitrate de sodium se produisent généralement assez rapidement même si elles peuvent être retardées jusqu'à 24 heures. Parfois les réactions peuvent prendre plus de temps. Des études indiquent qu'il est plus susceptible d'être une réaction de petites doses de nitrate de sodium sur une longue période de temps, plutôt qu'une dose importante dans une courte période. Cela fait étudier ce type d'allergie plus difficile puisque les études sont généralement effectués pendant les courtes périodes de temps. La quantité de nitrate de sodium consommé peut être liée à la gravité globale et l'intensité de la réaction allergique.

Liée à l'augmentation des Allergies

Une étude liée l'utilisation des additifs alimentaires à une augmentation de 40 % dans les allergies, l'asthme et l'eczéma. Plus précisément, le nitrate de sodium a été lié à déclencher des allergies en général, ainsi que l'asthme. La combinaison de plusieurs additifs à la fois, tels que les nitrates de sodium, benzoates et sulfites sont plus susceptibles de déclencher une réaction allergique à un conservateur unique. Des études montrent que les additifs alimentaires, comme le nitrate de sodium, jouent un rôle important dans le développement d'une hypersensibilité liées à l'alimentation qui peut évoluer vers une réaction allergique.

Comment éviter les

Étant donné que le nitrate de sodium se trouve couramment dans les viandes transformées, comme le salami, chaud chiens, pepperoni, jambon, bacon, Bologne et Spam. Si vous développer des allergies au nitrate de sodium, puis éviter ces types de viandes est crucial. Il vaut mieux s'en tenir à des viandes fraîches, tels que les viandes hachées fraîches, poulet et la Turquie afin d'éviter une éventuelle réaction allergique à nitrate de sodium. Il est important de s'enquérir de la présence de nitrate de sodium dans n'importe quel type de viande qui est traitée.

Solutions de rechange

Découvrir une allergie au nitrate de sodium ne signifie pas un arrêt complet aux aliments que vous avez aimé une fois, comme les hot dogs et des viandes. Ces aliments peuvent toujours être consommés, mais vous devez acheter les versions « nitrate libre ». Ces peuvent facilement être trouvés à magasins d'aliments naturels et aliments naturels magasins. Bien que le coût est plus que leurs homologues contenant du nitrate de sodium, ils offrent une alternative agréable à ceux qui encore souhaitent manger ces types de viandes, mais doit éviter de nitrate de sodium.