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Combien de temps restent-ils frais moules ?

Combien de temps restent-ils frais moules ?


Les moules sont des invertébrés dans les rivières et les lacs d'eau douce. Comme les palourdes, les moules sont vendus vivants dans leur coquille et doivent être réfrigérés et cuits rapidement après l'achat.

Laps de temps

Consommer des moules fraîches dans un ou deux jours. Faire cuire les moules pendant qu'ils sont encore en vie. Pour vérifier si les moules ont expiré, tapez légèrement sur leurs coquilles et voir si elle se referme. Moules cuites peuvent être réfrigérés pendant un à deux jours après la préparation et les moules congelées doivent être consommés au cours du mois.

Conditions

SafeOysters.org recommande de garder les moules au réfrigérateur à une température de 1,67 à 4,44 degrés Celsius. Magasin de moules dans un récipient ouvert couverts légèrement avec un chiffon propre et humide pour s'assurer qu'ils obtiennent suffisamment d'oxygène. Pour congeler les moules, les stocker dans un congélateur à-17,8 ° c ou plus bas.

Idées fausses

Contrairement à la croyance populaire, expert moules Nick Ruello démontrée dans un rapport de 2003 commandé par Seafood Services Australia, les moules qui ne s'ouvrent pas pendant la cuisson sont parfaitement sûrs de manger--fourni qu'ils vivaient avant la cuisson. Pour les manger, forcer les coquilles avec un couteau après leur cuisson.

Mise en garde

Les moules qui sont dangereux à manger aura une odeur peu appétissant. Les coquillages morts rapidement accumulent de grandes quantités de bactéries et virus--les consommer peuvent conduire à une maladie grave. Selon l'Université de Floride du Sud, les agents pathogènes plus courantes incluent les virus de Norwalk et le virus digestifs, qui causent la gastro-entérite.