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Comment congeler les tomates fraîches & Sauce tomate

Comment congeler les tomates fraîches & Sauce tomate


Les tomates fraîches et sauce tomate peuvent être congelés que vous puissiez faire usage ultérieur d'une abondance actuelle de tomates. Congélation de tomates et sauce tomate correctement vous permettra de profiter de leur jusqu'à huit mois plus tard.

Instructions

• Remplissez une grande casserole avec suffisamment d'eau pour immerger vos tomates lorsque vous les ajoutez à la casserole.

• Porter l'eau à ébullition sur la cuisinière. Pendant ce temps, remplir un grand bol d'eau glacée.

• Placer les tomates dans la casserole d'eau bouillante pendant 30 à 45 secondes.

• Vider les tomates et l'eau dans une passoire dans l'évier. Placer immédiatement les tomates égouttées dans la glace d'eau et laissez-les reposer pendant plus de deux minutes.

• Peler la peau de tomates à l'aide d'un petit couteau. Le mélange de l'eau chaude et eau froide devrait rendre les peaux se détachent facilement.

• Couper chaque tomate en quartiers. Coupez la partie dure de la chair autour de la tige et supprimer toutes les zones molles ou meurtris.

• Lavez-vous les mains. Appuyer doucement sur chaque quartier de tomate avec vos mains pour enlever le jus et les graines. Utilisez vos doigts ou une cuillère pour évider les graines restantes. Ne vous inquiétez pas si vous manquez un peu de graines. Placez chaque tomate semis dans une passoire dans l'évier pour vider toute l'eau ou jus pendant que vous travaillez sur le reste.

• Placez les quartiers de tomates sur plaques. Placer les plaques dans le congélateur jusqu'à ce que les tomates sont gelés, environ trois heures.

• Sortir les plaques du congélateur. Placer les tomates congelées dans des sacs de congélation en plastique, rendant chaque sac environ les trois quarts pleine.

• Fermer les sacs hermétiquement après avoir enlevé tout l'air. Écrire le contenu et la date sur les sacs et placer les sacs dans le congélateur.

• Laisser refroidir la sauce tomate fraîche faite à température ambiante. Mettre des conteneurs de sauce en bols d'eau glacée pour accélérer le refroidissement.

• Remplir les contenants de congélateur trois quarts de la voie à la sauce tomate.

• Étiqueter les récipients avec le contenu et la date de congélation.

• Placez les contenants de sauce tomate dans le congélateur.