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Comment conserver le fromage Cheddar sans réfrigération

Comment conserver le fromage Cheddar sans réfrigération


Les consommateurs modernes sont habitués à la pensée de fromage comme quelque chose qui est conservé dans le réfrigérateur, mais, bien sûr, il toujours n'a pas été ainsi. Réfrigération n'est devenue universelle dans les années d'après-guerre. D'ici-là, une pièce fraîche de garde-manger ou stockage a l'endroit habituel pour le fromage qui se tiendra. Cheddar se prête bien au stockage sans réfrigération lorsque cela est nécessaire.

Instructions

• Laver les surfaces de coupe du fromage avec du vinaigre blanc et laisser reposer jusqu'au sec.

• Faire tremper une longueur de toile de coton dans du vinaigre blanc, puis essorer soigneusement jusqu'à ce que juste humide. Enveloppez le fromage dans l'étamine.

• Posez le fromage enveloppé dans une feuille de fromage papier boucherie, parchemin ou du papier ciré. Plier le papier afin que le fromage est encadré par au moins deux couches de papier. Ruban de la fermeture du document.

• Stockez le fromage dans un endroit frais et sombre, ou apportez-la avec vous si vous êtes en déplacement. Essayez de garder le fromage loin de toute source de chaleur et d'ensoleillement direct.