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Comment découper un œil de rôti en Steaks

Comment découper un œil de rôti en Steaks


Le œil de la ronde est un appareil polyvalent et savoureux désossé coupe de viande qui provient de l'arrière de la patte arrière de la vache. Il ressemble un peu comme le filet de bœuf, mais est plus maigre et plus dure. Vous pouvez préparer comme un rôti complet ou le trancher en darnes. Comme les steaks sont relativement petites et maigres, beaucoup de gens les utilisent pour ragoût et autres plats de combinaison. Ils sont aussi bon braisés mais nécessitent attendrir. Selon comment mince vous les coupez, vous pouvez aussi les mettre sur les sandwichs. Vous pouvez acheter les yeux des steaks ronde préalablement tranchés ou coupez-les vous-même d'un rôti.

Instructions

• Sélectionnez l'oeil de la recette de steak de ronde pour déterminer comment vous devriez Emincez la viande.

• Vérifiez que votre couteau est assez tranchant pour couper à travers une coupe relativement difficile de viande. Si vous coupez des tranches fines, vous pouvez préférer un couteau électrique pour rendre le processus plus facile et plus rapide.

• Coupez le rôti dans ou contre le grain en biftecks de l'épaisseur désirée, elle maintient sur une planche à découper avec une main et tenant le couteau dans l'autre main. Pour la sécurité, couper l'une bifteck à la fois dans un mouvement descendant.