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Comment est-ce qu'ils garder & conserver la nourriture à l'époque médiévale ?

Comment est-ce qu'ils garder & conserver la nourriture à l'époque médiévale ?


Siècles avant l'invention du réfrigérateur, les gens des processus naturels utilisés et les aliments à conserver les aliments. Produits tels que le sel et le soleil conservent aliments comestibles mois après qu'il casserait dans le cas contraire, ce qui permet aux personnes de survivre à l'hiver. Les méthodes de conservation médiévaux sont toujours populaires aujourd'hui, même si pour les qualités qu'ils prêtent aux aliments, plutôt que pour la conservation des aliments.

Viande, volaille et fruits de mer

Il était impossible de garder un grand nombre d'animaux vivant durant l'hiver à cause de la nourriture, qu'ils ont besoin, donc médiévales gens massacrés pour la viande à l'automne. Ils marinés couramment viandes et poissons dans une solution de vinaigre salé. Les gens parfois conserves de viande de l'emballer dans du sel, mais cela nécessaire de sel plus fine que le gros sel de mer qui était courant à l'époque. Viande fine de sel et de grasse est la combinaison idéale pour préserver la viande par salage à sec, car le sel pourrait facilement pénétrer dans les fibres de la viande pour la préserver. Les gens rincés alimentaire avant de l'utiliser dans les recettes pour diluer le goût lourd du sel. Fumer et gelante n'étaient pas rare que les fruits de mer et de porc.

Grains de

Diètes médiévales inclus blé, mais aussi des céréales comme l'orge et le seigle. Pour conserver ces aliments, gens eux mis au soleil pour sécher.

Fruits

Séchage au soleil est un moyen efficace de préserver la plupart des fruits, mais le four de séchage est devenu populaire dès que les Romains fours au reste de l'Europe. Médiévale personnes mangeaient des fruits régulièrement, même à l'aide de coing pour ajouter la saveur à la viande. Pommes, les raisins, les prunes et les poires étaient également des parties importantes de l'alimentation médiévale.

Produits laitiers

Produits laitiers a été une partie importante de l'alimentation médiévale. Comme la viande, il conserve bien emballé dans du sel.