Ail des bois, qui est considéré comme une mauvaise herbe, a une saveur d'ail fort et peut être utilisé pour renforcer un certain nombre de recettes. La mauvaise herbe odorante pousse de manière sauvage dans les régions centrales et orientales des Etats-Unis, et leurs ampoules peuvent aussi être plantés dans les jardins de l'été. Une fois récoltées et nettoyé, ail sauvage peut être utilisé pour aromatiser une grande variété de plats.

Instructions

• Nettoyer toute la saleté de l'ail sauvage cueillis juste en le faisant marcher sous l'eau courante.

• Blanchir l'ail sauvage avant de l'utiliser dans les recettes. Placer l'ail dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 secondes. Prenez l'ail hors de l'eau chaude et placez-la dans un bol d'eau froide glacée pendant 20 secondes. Pat l'ail sauvage sèche avec une serviette en papier.

• Hacher l'ail en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

• Ajouter l'ail haché aux omelettes, sauces tomate et pesto, soupes et plats mijotés pendant la cuisson. Saupoudrer de l'ail sur les pommes de terre cuites au four à la place de la ciboulette ou des salades pour un goût frais et de fines herbes.