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Comment faire cuire avec les casseroles en céramique

Comment faire cuire avec les casseroles en céramique


Ustensiles de cuisson en céramique est souvent préféré par les chefs au fil d'aluminium ou d'autres types de métal de cuisson-ware parce qu'il détient dans la chaleur et cuit uniformément. Outils de cuisson en céramique incluent tout de crème brûlée tasses à casseroles, casseroles souffle, tagines et même céramiques tasses ou des chopes. Vitrage de haute qualité ou des casseroles émaillées peuvent supporter des températures élevées sur la cuisinière, tant à l'intérieur du four et transition facilement du chaud au froid pour le service. Les produits céramiques émaillés sont recouverts d'une chaleur et un vernis transparent résistant à l'eau, tandis que la céramique émaillée est fabriqués en fonte recouverte de céramique.

Instructions

• Cuisson desserts. Crème brûlée, chocolat soufflés et clafoutis sont parmi les plus classiques Français desserts préparés et servis dans des ustensiles de cuisson en céramique. Crème brûlée tasses, parfois dénommés souffle plats ou ramequins, sont à l'origine petites, courtes pots à blancs en céramique qui peuvent être remplis avec une crème anglaise, crème ou gâteau, cuit et servi dans le même plat. Ramequins peuvent être trouvé dans beaucoup de différentes tailles et de couleurs et peuvent être remplis avec n'importe quel type de cuit-dessert y compris cheesecakes ou tartes miniatures afin de créer des portions individuelles.

• Les casseroles de cuisson au four. Ustensiles de cuisson en céramique peut être utilisé quelque sorte que des ustensiles de cuisson en verre est utilisé, y compris les casseroles casserole. Lasagne, nouilles cocottes, tarte taco, pâté, ragoûts cuits au four, pommes de terre au four, gratin de pommes de terre, aubergines cuites au four, trempette à l'artichaut, trempette aux épinards et pratiquement tout ce qui peut être cuit au four peuvent être cuits dans une cocotte en céramique.

• Faire cuire un tajine. Tajines sont des casseroles marocains traditionnels en céramique qui peut cuire sur le dessus du tant à l'intérieur du four. Le tajine se compose de deux parties distinctes ; la base qui sert à contenir de la nourriture et le cône qui est placé pour cuisson vapeur. Pour une cuisson avec un tajine, remplir le bol de fond de viande, huile et épices, l'eau ou stock et faire cuire à l'intérieur du four jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ une heure. Ajouter les légumes et continuer à cuire à feu doux pendant une heure. N'importe quelle variété de viande et l'assaisonnement peut être utilisée dans une recette de tajine.

• Transition un élément du haut du poêle à l'intérieur du four sans changer de casseroles. Émaillé de poêles en céramique, semblable yo casseroles en fonte, ont l'avantage d'être en mesure d'aller de la table de cuisson cuisson aux directement dans le four. Viandes, les oignons ou les épices peuvent être dorés à l'intérieur des casseroles céramique rôti sur le dessus du poêle combinés avec d'autres ingrédients et placées directement dans le four pour la cuisson. Pot rôtis, steaks et légumes peuvent être dorés ou caramélisées sur la plaque de cuisson avant d'entrer dans le four.