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Comment faire cuire des crabes de terre bleue de Floride

Comment faire cuire des crabes de terre bleue de Floride


Les crabes de terre bleus sont le plus grand crabe de terre en Floride. Il s'agit d'un crabe terrestre qui vit dans les zones côtières. Ils sont une espèce de gibier, donc vous devez avoir un permis de pêche en Floride ou les permis de pêche de mer leur capture. Ils sont souvent disponibles dans les marchés locaux de fruits de mer frais. Ils sont faciles à préparer, mais doivent être correctement pris en charge avant la cuisson.

Instructions

• Ranger correctement les crabes avant la cuisson. Crabes devraient être conservées dans une glacière avec de la glace ou dans un réfrigérateur. Crabes de terre ne doit jamais être conservés dans l'eau--ils mourront rapidement car elles sont terrestres et respirent de l'oxygène. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner les crabes, les réchauffer à température ambiante et assurez-vous qu'ils sont toujours mobiles. Crabes morts gâtent rapidement et peuvent ne pas être sécuritaires de le consommer.

• Chauffer l'eau dans un bain-marie grand. Une fois que l'eau est à ébullition rapide, placer les crabes dans le pot supérieur à la vapeur pendant 20 à 30 minutes. Si vous n'avez pas de bain-marie, vous pouvez empiler les crabes dans un grand pot de cuisson et faites-les cuire ou empilez-les au-dessus de la ligne d'eau dans une casserole avec quelques pouces d'eau à la vapeur.

• Placez quelque assaisonnement vous préférez dans un récipient d'eau fraîche à part. Une fois que les crabes sont bien cuits, retirez-les de la vapeur et les placer dans l'eau assaisonnée juste assez longtemps pour refroidir et s'imprégner de la saveur de l'assaisonnement.

• Retirez de l'eau assaisonnée et servez.