Condexatedenbay.com


Comment faire cuire l'épaule de porc avec OS

Comment faire cuire l'épaule de porc avec OS


Épaules de porc sont vendus avec un OS ou désossé. Ils peuvent être porc naturel ou ils peuvent être fumés, beaucoup comme un jambon. Faire cuire les épaules de porc sur la plaque de cuisson, au four ou dans une mijoteuse avec très peu d'effort la part de la cuisinière. Une épaule de porc non désossée prend généralement moins de temps à cuire qu'un rôti d'épaule désossé. Selon la taille de l'épaule et la méthode de cuisson, vous pouvez avoir le repas sur la table en quelques heures.

Instructions

• Placer l'épaule de porc sur la grille de votre rôtissoire, faire cuire le rôti au four. Assaisonner le rôti comme vous le souhaitez avec sel, poivre et autres herbes. Rôtir dans un four à 325 degrés pendant 25 à 30 minutes par livre ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de l'épaule indique 71,1 ° C.

• Assaisonnez l'épaule sur tous les côtés, si vous avez l'intention du faire cuire sur la plaque de cuisson. Ajouter 3 cuillères à soupe huile d'une grande marmite ou le faitout et la chaleur à feu moyen-élevé. Mettre l'épaule dans l'huile chaude et dorer de tous côtés. Ajouter 1 tasse d'eau ou de bouillon de poulet à la poêle. Couvrez la casserole et faites cuire pendant trois à quatre heures, ou jusqu'à ce que la viande est en baisse de l'OS.

• Assaisonnez l'épaule comme vous le souhaitez, si vous faites cuire l'épaule dans une mijoteuse. Brown sur tous les côtés dans l'huile chaude de 3 cuillères à soupe dans un poêlon ou un faitout. Transférer l'épaule dans la mijoteuse et ajouter 1/2 tasse de jus de pomme ou de l'eau dans la casserole. Couvrir la mijoteuse et régler la température au plus bas. Permettre l'épaule cuire pendant 8 à 10 heures.