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Comment faire cuire le boeuf salé sans être difficile

Comment faire cuire le boeuf salé sans être difficile


Un repas traditionnel irlandais, corned-beef est un repas cuit lent qui inclut souvent le chou, les carottes et les pommes de terre. Corned-Beef est une découpe de viande, également connu sous le nom de poitrine, qui a été mariné en saumure chevronné. Souvent, un pot, lents plats cuisinés sont cuits dans une cocotte ; Toutefois, le corned-beef est mieux cuit sur la plaque de cuisson pour l'empêcher de devenir difficile.

Instructions

• Faire mariner la viande. Arrosez le rôti de poitrine avec une marinade de votre choix et puis laisser mariner pendant la nuit dans le réfrigérateur pour un produit final riche, savoureux et juteux. Marinade pour boeuf salé sont généralement composés d'ingrédients acides comme le vinaigre ou le jus de citron et huile et des épices. L'ingrédient acide dans la marinade adoucit la viande, ce qui lui permet d'absorber les saveurs de la marinade.

• Faire cuire sur la plaque de cuisson dans un grand faitout ou marmite de soupe. Mettre le corned-beef dans la marmite et verser suffisamment d'eau pour couvrir la viande. Ensuite, porter l'eau à ébullition. Baisser le feu après que l'eau commence à bouillir, mijoter et couvrir la casserole. Le temps de cuisson doit être environ une heure par livre de viande. Vérifier sur la viande alors qu'elle est frémissante, ajouter de l'eau supplémentaire si nécessaire. Une fois que la viande commence à se détacher facilement, il est prêt à manger.

• Ajouter la saveur. Chou râpé, des morceaux de pommes de terre et les carottes sont des exhausteurs de goût bon de corned-beef. Ajouter votre choix de légumes et/ou épices pendant la dernière demi-heure de cuisson.