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Comment faire cuire le jarret de jambon & haricots

Comment faire cuire le jarret de jambon & haricots


Jarret de jambon et les haricots sont un plat du Sud qui peut être servi comme plat principal ainsi que le pain de maïs, beignets et autres mets de côté sud. Jarret de jambon est la partie de la jambe de porc où il forme de l'articulation entre le pied et la jambe. Tandis que pas une pièce extrêmement viande de porc, le jarret de jambon est très savoureux et ajoute une saveur du porc délicieux à n'importe quel plat. Jarret de jambon et haricots est un plat riche en protéines qui peut être mijotés ou cuits sur la plaque de cuisson et apprécié par une froide journée.

Instructions

• Vider le sac de haricots dans un grand bol. Couvrez-les avec de l'eau et laissez-les tremper toute la nuit pour aider à éliminer les substances chimiques causant des gaz. Bien rincer les haricots, dans une passoire.

• Placer le jarret de jambon dans une casserole de 3 pintes et ajouter 6 tasses d'eau. Laisser mijoter le jarret de jambon fumé pendant 1 heure avec le couvercle partiellement sur le dessus du pot, mais ne couvrant pas complètement le pot. Utiliser une cuillère de service grand pour écumer la mousse tout au long de la cuisson.

• Vidanger le jarret de jambon fumé dans votre passoire et annulé quatre tasses de bouillon restes provenant de la cuisson le jarret de jambon.

• Faire fondre le lard dans une casserole de 8 pintes, à feu moyen, donc le lard devient chaud mais ne commence à fumer. Ajouter l'oignon haché et l'ail haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Incorporer les tomates en dés et le thym et continuer à cuire pendant 1 minute.

• Placer les petits haricots blancs, de jarret de jambon et de 4 tasses de bouillon de jarret de jambon réservés dans la casserole de 8 pintes et laisser mijoter pendant 1 heure, jusqu'à ce que les haricots soient cuits. Si vous préférez avoir soupe, plutôt qu'une version plus épaisse de jarret de jambon et haricots, vous pouvez ajouter 8 tasses de bouillon de poulet, puis laisser mijoter pendant 1 heure.