Condexatedenbay.com


Comment faire cuire le pain dans un poêle à bois



Cuisson du pain dans une poêle à bois peut être beaucoup plus difficile que dans un four conventionnel et prenez le temps de parfaire. La différence de la cuisson du pain dans un four de poêle à bois, par opposition à un gaz ou un four électrique, est la source de chaleur. La chaleur d'un poêle à bois provient d'un utilisateur fait feu, qui doit être continuellement nourri et ajusté pour créer stable, une chaleur homogène. La méthode parfaite de la cuisson du pain dans ce type de four variera selon la recette du pain et la spécifique poêle à bois, rendant chaque pain vraiment one-of-a-kind.

Instructions



Achetez un thermomètre de four s'accrochent à la grille du four de votre poêle à bois. Même si le four est doté d'un thermomètre intégré sur sa porte, il sera utile d'avoir un autre thermomètre plus loin à l'intérieur du four pour fournir un relevé plus exact.



Nourrir continuellement foyer de la poêle à bois avec nombreux petits morceaux de combustion rapide du bois pour atteindre la température pour la recette du pain. Vous devriez viser pour une température ambiante plutôt qu'à une température exacte. Pour éviter que le pain brûle, éviter les températures de plus de-1.11 degrés C de plus que ne le prévoit dans la recette.



Placez une pièce importante, combustion lente de bois dans la chambre de combustion lorsqu'elle a atteint la température désirée. Cela aidera à maintenir la chaleur tout au long du processus de cuisson.



Insérez la cuve remplie de pâte à pain dans le four dans une zone loin de points chauds. Tous les fours de poêle à bois combustion ont tendance à avoir des points névralgiques, tels que le dos et les parties du milieu du four. Lire le manuel d'instructions de votre poêle à bois pour connaître ses points chauds.



Faire pivoter le plateau 180 degrés au milieu de la cuisson. Cela garantira que la pâte se lève et cuit uniformément.