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Comment faire cuire le riz frit sans lui coller

Comment faire cuire le riz frit sans lui coller


Il peut apparaître comme une recette simple, mais gagne la consistance correcte pour riz frit peut présenter un problème, si les techniques de droite ne sont pas utilisés. Riz est naturellement collante et peut s'agglutiner ou graver sur casseroles lorsque la teneur en eau du riz absorbe la chaleur. Sauter la partie grattage du nettoyage de vos casseroles de cuisson les composants de riz frit séparément et garder la surface de la poêle lubrifiée pendant tout le processus de sauté.

Instructions

• Faire chauffer une poêle ou un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à légèrement fumée. Recouvrir le fond de la poêle ou un wok avec 2 c. à soupe d'huile végétale.

• Ajouter des épices telles que le sel et poivre, 1 tasse de légumes congelés, y compris les oignons, les pois et carottes. Faire cuire les épices et les légumes pendant environ cinq minutes jusqu'à tendreté. Versez le contenu de la poêle dans un bol.

• Battre 2 oeufs dans un bol jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 2 c. à soupe d'huile végétale à la poêle ou un wok. Ajouter les oignons verts coupés en dés. Brouiller les oeufs et les oignons verts, casser l'oeuf apart avec une spatule jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajouter les oeufs et les oignons verts dans le bol.

• Ajouter 2 c. à soupe d'huile végétale dans la poêle. Verser dans le riz précuit. Remuer et séparer le riz avec une cuillère pour empêcher l'agglutination et coller. Faites sauter le riz pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que croustillant.

• Versez le contenu du bol dans la poêle ou le wok et mélanger les ingrédients avec le riz, à l'aide d'une spatule. Ajouter la sauce soja et faites sauter pendant trois à cinq minutes. Retirer le riz frit du feu.