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Comment faire cuire le rôti de veau

Comment faire cuire le rôti de veau


Veau est la viande de jeunes veaux. En raison de son jeune âge, veau est souvent la plus tendre des viandes. Cela signifie aussi qu'il est généralement plus cher que les autres types de viandes. Rôti de veau a un goût léger et délicat qui va bien avec nombreuses herbes et épices. Pour votre prochain dîner important, essayez de faire un rôti de veau pour un repas savoureux et délicieux. Vous serez surpris à la façon simple et rapide, cette viande est préparer et faire cuire.

Instructions

Comment faire cuire le rôti de veau

• Reposer le rôti de veau sur le comptoir et ramener à température ambiante. Cela prend habituellement environ 15 à 20 minutes. Rincez le rôti sous l'eau froide et tamponnez pour sécher avec du papier absorbant. Ensuite, frottez le sel et le poivre noir sur le devant et le dos le rôti.

• Peler les gousses d'oignon et l'ail et les couper en petits morceaux. Mettre de côté jusqu'à ce que plus tard. Préchauffer le four à 177 ° C.

• Parsemer de l'oignon et l'ail dans le rôti. Ensuite, rouler le veau en une forme de journal et attacher avec de la ficelle de cuisine dans des espaces de 1 pouce pour garantir le journal.

• Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen. Lorsque le beurre est chaud, placer la bûche de veau dans la poêle et faire saisir jusque légèrement à brunir de tous les côtés. Cela prend habituellement entre 5 et 6 minutes.

• Prendre le veau de la poêle avec une pince et le placer dans une rôtissoire. Insérer le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande. Couvrez la casserole avec la feuille d'aluminium.

• Cuire au four pendant 30 minutes et puis retournez le rôti. Récupérer le papier d'aluminium et cuire pendant 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 65,6 ° C.

• Utilisation pinces pour retirer le rôti du four et laisser reposer environ 10 minutes. Cela donnera le temps de jus de la viande à redistribuer partout dans le rôti. Couper les cordes et retirer le thermomètre avant de trancher votre rôti de veau.