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Comment faire cuire les Muffins aux bleuets légère



Lumière, muffins aux bleuets moelleux faire un délicieux petit déjeuner ou une collation l'après-midi. Comme pour les autres types de pains, muffins aux bleuets maison peuvent facilement devenir dense et lourd. Le secret de muffins aux bleuets légère réside dans la teneur en matières grasses et dans la technique de mélange. Assez de gras, sous forme de beurre, de lait et de œufs, s'assure que vos muffins restent humides à l'intérieur. Lors du mélange de la pâte, évitez de trop mélanger. Cette recette nécessite que quatre séparer bols afin que vous pouvez garder les ingrédients humides et secs séparés aussi longtemps que possible. Ces muffins bleuets humide, eau à la bouche sont valent le temps de nettoyage supplémentaire.

Instructions



Préchauffer le four à 204 degrés Celsius et graisser votre moule à muffin avec du beurre ou aérosol de cuisson antiadhésif. Si vous utilisez le beurre, mettre du beurre à température ambiante sur du papier absorbant et frottez les moules à muffins avec du papier absorbant.



Crémez le sucre et le beurre ensemble à l'aide d'un batteur électrique. Utiliser votre bol plus grand pour cette étape car vous finalement ajoutera tous les autres ingrédients de ce bol.



Ajouter la farine, la semoule de maïs, la sel et la levure dans un bol séparé. Mélanger ces ingrédients secs avec une cuillère en bois.



Séparez les oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs, le lait, le d'extrait de vanille et le zeste de citron dans votre bol de troisième.



Ajouter la moitié du mélange des ingrédients secs à la crème de beurre et le sucre. Mélanger, ajouter une petite quantité des ingrédients humides afin d'humidifier la pâte.



Ajouter et mélanger doucement le reste du mélange des ingrédients secs dans votre grand bol à mélanger. Ajouter le reste des ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce qu'aucune grandes touffes de farine. Idéalement, la pâte doit être un peu grumeleuse, mais avec bec verseur. Ne mélangez pas trop. Si la pâte est trop épaisse, ajouter une petite quantité de lait.



Battez les blancs d'oeufs dans votre quatrième bol à mélanger. Si vous utilisez un batteur électrique, veillez à bien laver les fouets après écrémer le beurre et le sucre ensemble.



Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les blancs de œufs battus. Puis, incorporer délicatement dans les bleuets congelés.



Remplir les boîtes de muffin deux-tiers du chemin jusqu'au bord. Faites cuire les muffins pendant environ 25 minutes. Introduire un cure-dent en haut d'un muffin. Si le cure-dent en ressorte propre, les muffins sont effectués. Laisser les muffins refroidir dans les moules à muffins pendant au moins cinq minutes avant de servir.