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Comment faire cuire les pois chiches dans un autocuiseur

Comment faire cuire les pois chiches dans un autocuiseur


Cuisson séché les pois chiches dans un autocuiseur considérablement réduit la quantité de temps requis. Autocuiseurs augmenter la pression, ce qui augmente la température à laquelle l'eau à l'intérieur de furoncles. Étant donné que les aliments cuisent à des températures supérieures, il cuit plus vite. Servir votre purée de pois chiches cuits au houmous, entiers sur les salades ou comme un complément aux soupes et ragoûts.

Instructions

• Couvrir les pois chiches avec de l'eau et laisser tremper pendant quatre heures avant la cuisson.

• Égoutter les pois chiches dans une passoire au-dessus de l'évier pour jeter l'eau de trempage.

• Ajouter les pois chiches et l'eau dans l'autocuiseur, afin que la cuisinière n'est plus qu'un-tiers pleine.

• Verrouillez le couvercle sur la cocotte et porter à ébullition sur feu vif.

• Ajustez la température de brûleur de cuisinière pour maintenir une pression élevée de 15 lb/po2 pendant la cuisson. Faire cuire les pois chiches pendant neuf à 14 minutes.

• Retirer l'autocuiseur du feu et attendre que la pression d'abaisser naturellement jusqu'à ce que vous pouvez retirer le couvercle. Servir immédiatement.