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Comment faire cuire un gâteau à plusieurs niveaux

Comment faire cuire un gâteau à plusieurs niveaux


Gâteaux à plusieurs niveaux sont des gâteaux spéciaux avec plusieurs couches de gâteau empilés les uns sur les autres. Ces gâteaux est utilisés à des occasions spéciales comme les mariages. Gâteaux à plusieurs niveaux peut être seulement deux niveaux élevés ou empilés jusqu'à six niveaux, si vous êtes un boulanger très habile. Plus hiérarchisé gâteaux sont faits avec des gâteaux ronds, mais des formes carrées ou impairs fonctionnent aussi bien. Apprendre à mettre sur pied un gâteau hiérarchisé prend du temps mais il est gratifiant quand il est mis en oeuvre.

Instructions

• Choisir un gâteau qui tiendra bien sa forme. Lumière, aérée gâteaux peut-être s'effondrer pendant la construction. Envisagez d'utiliser un gâteau quatre-quarts, car ils sont denses et fermes. Un gâteau de livre de base a des ingrédients simples : farine beurre, sucre, oeufs, lait, vanille, sel et pâte à tarte.

• Sélectionnez les moules à gâteaux ronds qui sont des incréments égaux plus petits que l'autre. Par exemple, les casseroles qui sont 14, 10 et 6 pouces de diamètre sont tous les 4 pouces plus petit que le pan avant.

• Faire cuire les trois gâteaux conformément aux instructions de la recette et mettez-les de côté pour refroidir.

• Garniture large haut et en bas du gâteau pour qu'ils soient uniformément plats de chaque côté. Les gâteaux qui sont courbés tiendra pas leur forme.

• Morceaux de carton pour s'adapter à la partie inférieure de chaque couche de gâteau. Utiliser les moules à gâteaux comme guide. Couvrir le carton avec du papier ciré sur les deux faces et définissez chaque couche sur le dessus du cercle en carton correspondant. Des supports en carton fabrication commerciale sont également disponibles à l'achat.

• La glace les gâteaux avec le glaçage souhaité, comme la crème au beurre.

• Gâteau coupe goujons afin qu'ils soient à la hauteur de chaque couche de gâteau à l'aide d'un couteau dentelé. Gâteau chevilles sont faits de plastique ou de bois.

• Appuyez sur les chevilles dans le centre de chaque couche de gâteau sauf le haut. Appuyez sur chevilles dans un cercle de 2 pouces du bord du gâteau et 2 pouces apart. Un gâteau de 12 pouces aura environ neuf goujons. Répétez sur la couche intermédiaire. Lisser le glaçage sur les trous, en gardant le niveau de la surface entière.

• Définir la couche intermédiaire de gâteau sur le dessus de la couche de fond alors elle est uniformément centré. Lisser le glaçage.

• Sceller le bord entre les deux couches en canalisant le glaçage le long de la fissure et lissant.

• Répéter la stratification avec la couche supérieure en définissant le plus petit gâteau sur le dessus les chevilles, givrage dans la fissure et lissant de canalisations partout. S'assurer que la cerise sur le gâteau entier est lisse.

• Découper une cheville est la longueur de toutes les couches ensemble et aiguiser une extrémité. Insérez la cheville dans le gâteau comme proche du milieu que possible, en le poussant à travers chacune des trois couches et les bases des deux premiers gâteau en carton. Le dessus de la cheville ne doit pas coller sur le gâteau. Glaçage lisse sur le trou. Cette cheville longue prend en charge le gâteau.

• Décorer le gâteau comme vous le souhaitez.