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Comment faire cuire un quart de pattes de porc



Quart arrière de porc, également connu sous le nom de la jambe de porc, est tirée de la jambe de croupe et le haut d'un cochon. Quart arrière de porc a la viande tendre et riche qui tient bien au four à rôtir. Saler et poivrer, combiné avec l'ail et les oignons, vont fusionner avec le porc et créer une saveur corsée. Faites cuire un quart postérieur de porc avec carottes et pommes de terre pour terminer un repas en quatre et demi heures environ.

Instructions

• Préchauffer le four à 177 degrés Celsius et préchauffer une poêle à feu moyen-vif.

• Saupoudrer sel, le poivre et l'ail en poudre sur tous les côtés du quartier pattes de porc. Frotter les assaisonnements dans la viande avec les doigts.

• Dorer tous les côtés du quartier postérieur dans la poêle préchauffée. Enlever le quart postérieur de la poêle et le déposer dans un plat de cuisson non graissé.

• Placez les oignons blancs émincés sur et autour de la viande. Ajouter suffisamment d'eau pour remplir la rôtissoire à mi-chemin. Couvrez de papier aluminium et cuire au four préchauffé pendant trois heures.

• Retirez le film de la casserole et ajouter les petites pommes de terre et les carottes pelées. Faire cuire pendant 45 minutes. Ajouter les champignons coupés en deux et faire cuire le rôti pendant 20 minutes.

• Retirez le rôti de la casserole et laissez la viande reposer pendant 20 minutes. Vérifier la température interne de la viande avec un thermomètre à viande ; Il devrait être au moins de 68,3 degrés Celsius. Si ce n'est pas le cas, remettre dans le four et vérifiez la température toutes les 10 minutes. Servir en tranches avec les légumes grillés sur le côté.