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Comment faire cuire un Steak de bande de Kansas City dans le four

Comment faire cuire un Steak de bande de Kansas City dans le four


Rayure de la bande de Kansas City est une coupe sans os de boeuf filet supérieur qui passe aussi par les noms de bande de New York, Club ou aloyau plain. Une coupe de viande maigre avec seulement 6g de matières grasses par 85,1 gr. partie, l'aloyau de Kansas City fait de mieux dans le four quand il est grillé pour seulement quelques minutes de chaque côté. Faire cuire correctement les rendements un steak tendre et savoureux en très peu de temps.

Instructions

• Positionner la grille lèchefrite environ 2 à 4 pouces de la flamme du grill. Placez la lèchefrite 2 à 3 pouces de distance pour un steak qui est 3/4-pouce d'épaisseur, ou 3 à 4 pouces de distance pour un steak de 1 pouce.

• Préchauffer le four sur le réglage du gril pendant au moins 10 minutes. Si le barbecue ne fonctionne pas, Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.

• Retirer le steak du réfrigérateur et les assaisonner avec sel, poivre, ail ou toute autre préféré des herbes et épices.

• Enfilez des gants. Ouvrir la porte du four et soigneusement faire glisser le gril se dérouler. Placer le bifteck dans le milieu de la lèchefrite, glissez-le sous la flamme et fermer la porte du four.

• Faire cuire un steak de 3/4 de pouce de 9 à 11 minutes, en retournant une fois à mi-chemin à travers le temps de cuisson au gril. Un steak de 1po nécessite 13 à 17 minutes de temps de cuisson au gril. Si le steak est rôti sans un gril, faire cuire un steak de 1 pouce pour environ 10 à 12 minutes de chaque côté. La quantité de temps de cuisson dépendra de votre degré de cuisson préféré et l'épaisseur du steak.

• Insérez un thermomètre de cuisine dans la partie la plus épaisse de la viande. Steak cuit à 145 degrés Fahrenheit est saignant, tandis que le steak cuit à 160 degrés est considéré comme moyen.

• Retirer le steak de la lèchefrite. Laisser reposer sur une plaque pendant 10 minutes avant de le servir. Le temps de repos conduira à une coupe plus tendre car les jus vont distribuer tout au long de la coupe.