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Comment faire cuire un steak de filet de poisson en papillote

Comment faire cuire un steak de filet de poisson en papillote


La meilleure façon de cuire un steak de filet de poisson est de l'envelopper dans du papier. La feuille cimente le filet et il garde les poissons ne se dessèchent pas. C'est aussi une bonne technique à utiliser avec les autres coupes maigres de viande qui peut sécher pendant la cuisson. Darnes de saumon et le thon et blanc de poissons les avantages de filets de cuisson de papier d'aluminium, qui bloque l'humidité pendant la cuisson soigneusement le poisson.

Instructions

• Préchauffer le four à 205 degrés C (400F).

• Déchirure morceaux de papier aluminium pour deux fois plus grand que chaque filet de poisson ou steak.

• Badigeonner l'intérieur de chaque morceau de papier d'aluminium avec du beurre fondu, appliquant le beurre avec un pinceau à pâtisserie ou en arrosant de brosse.

• Posez un seul filet ou steak au centre de chaque morceau de papier d'aluminium.

• Placez un brin de citron tranche et à l'aneth sur le dessus de chaque filet ou steak.

• Replier le papier autour du poisson pour le couvrir. Pincer les bords de la feuille, pour produire un paquet hermétique autour du poisson.

• Faire cuire le poisson dans du papier à 205 degrés C (400F) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson devienne opaque et paillettes avec une fourchette.

• Retirer délicatement la feuille avant de servir, protéger vos mains avec des gants de cuisine. Soyez prudent lors de l'ouverture de la feuille étanche, comme la vapeur qui s'échappe peut provoquer une brûlure grave.