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Comment faire des biscuits maison et crème crème glacée

Comment faire des biscuits maison et crème crème glacée


Biscuits et crème crème glacée a rapidement gagné en popularité car il a été largement introduit dans les supermarchés dans les années 1980. Heureusement, vous pouvez faire vos propres cookies et crème, crème glacée à la maison. Tout en possédant une sorbetière fera une glace plus lisse, plus onctueuse crème, que vous pouvez également faire la crème glacée sans une sorbetière, tout simplement par congélation des ingrédients nécessaires. Biscuits et crème crème glacée est habituellement faite avec biscuits sandwich au chocolat, mais vous pouvez utiliser n'importe quel saveur du cookie "sandwich" que vous préférez.

Instructions



Battez ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit de couleur jaune citron, épais et moelleux. Mettre de côté le bol.



Mélanger le lait et la crème dans la casserole et chauffer sur feu moyen jusqu'à juste frémissante. Prenez la casserole hors du feu.



Laisser refroidir le mélange d'oeufs en versant lentement environ 1/3 du mélange crème chaud dans le mélange d'oeuf en un mince filet comme vous les battez ensemble. Puis versez lentement le mélange d'oeuf et la crème dans la casserole avec le reste du mélange crème, en fouettant continuellement.



Chauffer le mélange sur feu doux, en remuant continuellement jusqu'à épaississement de la consistance adéquate. Le mélange laissera une couche un peu épaisse sur le dos, le dos de la cuillère lorsque trempée dans de la crème. Lorsque vous dessinez votre doigt vers le bas de la cuillère dans une ligne à travers la couche de crème pâtissière, la crème de chaque côté de la ligne restera épaisse sans qui se jettent dans la ligne.



Verser la crème dans un bol résistant à la chaleur et remuez occasionnellement pour l'aider à venir à température ambiante. Ensuite, passer le mélange au réfrigérateur pour refroidir complètement pendant quelques heures ou toute la nuit. Vous pouvez accélérer le procédé de réfrigération en plaçant le bol dans un bol plus grand rempli de glaçons et d'eau froide, remuer pendant que le mélange refroidit. Ce mélange devra également être placé dans le réfrigérateur pour refroidir plus loin.



Hacher les biscuits sandwichs ou placez-les dans un sac Ziploc et les écraser avec un rouleau à pâtisserie, laissant autant de gros morceaux que vous désirez.



Versez la crème de la crème glacée glacée dans la sorbetière et la crème glacée de désabonnement comme il est indiqué dans les instructions de votre fabricant de crème glacée. Habituellement, cela prendra 30 minutes.



Versez la crème glacée barattée dans un grand récipient résistant à la congélation et parsemer les biscuits écrasés sur le dessus. Mélanger les biscuits dans la crème glacée avec une grande spatule ou une cuillère en bois.



Conserver la crème glacée dans le congélateur, lui permettant de décongeler un peu avant de servir de sorte qu'il sera plus facile de scoop.