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Comment faire des lasagnes à la béchamel d'yogourt

Comment faire des lasagnes à la béchamel d'yogourt


Riche et décadent du réconfort, on ne fait pas une vraie lasagne sans une sauce béchamel, mais vous ne pouvez pas Gardez votre alimentation avec une sauce béchamel non plus. Alors que faire ? Moderniser ce plat classique en faisant une lasagne plus léger et son remplacement par l'yaourt à la sauce béchamel crémeuse. Couramment utilisé dans la cuisine grecque tout en rendant la moussaka, ce point de départ idéal pour une lasagne viande ou végétarien ignore la laiterie remplis de graisse lourde pour faire une sauce plus saine à base d'yaourt.

Instructions

Sauce béchamel

• Pour faire la sauce béchamel, rapidement de faire sauter l'oignon haché dans une grande casserole antiadhésive, jusqu'à ce que translucide. Ajouter le lait, yaourt, feuille de Laurier, clou de girofle, muscade et porter doucement à ébullition.

• Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Mélanger et cuire pendant trois minutes.

• Retirer la casserole avec le lait du feu en fouettant lentement dans le mélange de farine. Continuez à faire ceci jusqu'à ce que toute la farine a été ajoutée, en fouettant continuellement.

• Faire le ragu, chauffer une poêle avec l'huile d'olive sur feu moyen et ajouter les oignons, le céleri, l'ail et les carottes. Faire revenir pendant environ 10 minutes, jusqu'à tendreté. Ajouter le romarin et faire cuire pendant 3 minutes de plus.

• Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce que le liquide de la viande a été absorbé, et viande brune.

• Verser environ 400ml/14fl oz de vin rouge. Bien mélanger et cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le vin est réduit et s'évapore.

• Une fois que le vin est évaporé, ajouter les tomates. Laissez le mélange pour faire cuire lentement à découvert. Plus le mélange mijote, plus les saveurs seront développera. Faire cuire pendant au moins 45 minutes. Gardez un œil sur le mélange et ajouter de l'eau si la sauce réduit trop. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu et de sel.

La lasagne

• Pour les lasagnes, blanchir les pâtes dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes. Utilisez un plat de lasagnes, et verser quelques louches de la sauce béchamel dans le fond. Ensuite, place les pâtes bandes sur le dessus, suivie de fromage mozzarella et une couche de rami.

• Répétez l'étape précédente jusqu'à ce que tous les ingrédients ont épuisé : béchamel, pâtes, rami et fromage. Haut la lasagne avec du fromage Parmesan. Préchauffer le four à 350 ° f / 180C/gaz 4.

• Faites cuire les lasagnes pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage a fondu sur le dessus et transformé un brun doré, et le reste de la lasagne est tout à fait cuit. Servir et manger chaud.