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Comment faire eau de sucre brûlé

Comment faire eau de sucre brûlé


Eau de sucre brûlé est en fait un sirop qui est utilisé pour ajouter une saveur de caramel-comme à différents aliments. La nourriture plus populaire faite avec de l'eau de sucre brûlé est gâteau. Gâteau de flan a été autour depuis au moins le début des années 1900 et est souvent associé avec le glaçage de sucre brûlé. Le gâteau et saveur du glaçage sont dérivés de l'eau de sucre brûlé. Il y a plusieurs façons d'ajuster la saveur de l'eau de sucre, mais le moyen le plus simple est d'ajouter beurre ou une 1/2 cuillère à café de vanille.

Instructions



Placer les 3/4 tasse de sucre dans une casserole et mettez la casserole sur le dessus de la cuisinière. Tourner le brûleur à feu moyen. Mélanger le sucre comme il fond et change en une couleur jaune-orange ou orange.



Ajouter 1/4 tasse d'eau dans la poêle de sucre fondu. Remuer jusqu'à ce que l'eau et le sucre ont mélangé à un liquide lisse, de couleur ambre. Retirer la casserole du feu. Laissez le mélange refroidir.



Laissez le mélange refroidir. Versez l'eau de sucre brûlé dans un récipient et scellez-la jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.