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Comment faire fondre le grué de cacao

Comment faire fondre le grué de cacao


Grué de cacao est les petits morceaux de chocolat provenant de fèves de cacao utilisés dans la cuisson ou pour manger une collation saine. Le cacao a un point de fusion très bas et peut fondre dans votre main ou votre bouche à la température corporelle. Alors que la fusion grué de cacao, beaucoup de précaution il faut éviter le chocolat brûle à des températures élevées, ou en saisissant en raison de l'introduction de l'eau.

Instructions

• Remplir le fond de la chaudière double de 2,5 ou 5 cm (1 ou 2 pouces) d'eau. Amener l'eau jusqu'à ébullition, puis laisser pour mijoter. Pendant ce temps, remplir la moitié supérieure de la chaudière double avec grué de cacao.

• Placez la moitié supérieure de la chaudière double au fil de l'eau frémissante, regarder attentivement que l'eau chaude ne touche pas la moitié supérieure de la chaudière double.

• Regarder le grué de cacao soigneusement, car ils fondent très vite. Mélangez lentement le grué de cacao avec un ustensile sans eau. Toute eau introduite au chocolat fondu peut ruiner l'ensemble du lot.

• Enlever la moitié supérieure de la chaudière double dès que le chocolat fonde entièrement. Rapidement versez le grué de cacao dans un moule de chocolat, ou utiliser pour fraises manteau ou un autre dessert. Pour garder le grué de cacao à l'état liquide tout en travaillant avec le chocolat, mettre la moitié supérieure de la chaudière double au-dessus d'un bol d'eau chaude de--pas chaud--.