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Comment faire la vanille avec du Cognac

Comment faire la vanille avec du Cognac


Faites votre propre arôme vanille ou la liqueur parfumée à la vanille avec quelques haricots et certains brandy. Les gousses de vanille le vieillissement va sortir leurs huiles et le brandy ajoute un ton plus doux à la saveur. Beaucoup de recettes utilise la vodka--un alcool plus stérile, insipidité--pour faire ressortir la saveur de vanille et vanille seul. Alors que les producteurs commerciaux utilisent un processus d'extraction froid-presse, qui permet un plus forte d'extrait de vanille, le processus fumages, que vous pouvez suivre à la maison sera assez fort pour l'utiliser dans vos propres pâtisseries.

Instructions

• Acheter des gousses de vanille auprès d'un marchand en ligne ou dans une spécialité magasins d'épices. Alors que Madagascar, Tahiti et Bourbon sont les haricots commerciaux les plus populaires, il y a différents cépages disponibles par le biais de grossistes et commerçants en ligne.

• Verser 454gr. de brandy dans un bocal de pinte ou autre claire bocal de conserve. Bien qu'un bocal de verre n'est pas obligatoire, les boulangers de PlanetGreen.com et le projet de cuisine conseille.

• Split six gousses de vanille sur toute leur longueur avec un couteau ciseaux ou sharp, laissant une extrémité de chaque bean non circoncis.

• Pousser les haricots dans le bocal de conserve et les plonger dans le cognac. Pousser les haricots complètement dans le liquid quand ils deviennent assez mous pour plier vers le bas. Parce que les grains sera fragiles quand vous les obtenez, ils peuvent avoir à s'asseoir dans le cognac et laisser tremper une partie de l'humidité de l'alcool avant que cela n'est possible.

• Sceller le bocal avec un couvercle de conserve et rangez-la dans un endroit frais et sec.

• Agiter le mélange pendant quelques minutes chaque jour.

• Âge du liquide de quatre à huit semaines, selon la force d'un arôme de vanille souhaitée. Plus vous vieillissez la vanille, il devient plus fort.