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Comment faire le thé Chai à la maison

Comment faire le thé Chai à la maison


Thé chai masala chai comme on l'appelle traditionnellement en Inde, est un thé fabriqué à partir d'un mélange d'épices aromatiques et habituellement servi avec du lait. Chai indien traditionnel est beaucoup plus forte que ce que vous obtiendriez à un coffeeshop occidentale ou si vous infuser le thé de sachets de thé. Voici une recette pour faire à la maison chai qui donnera l'arôme robuste vous sans le sirop édulcorant trouve généralement dans les mélanges pré-faites.

Instructions

• Écraser la dizaine de clous de girofle dans le mortier. Ajoutez-les à votre pot. Faire la même chose avec une dizaine de gousses de cardamome. Crack ouvrir les gousses afin que les graines à l'intérieur sont visibles. Ajoutez-les dans la casserole ainsi.

• Couper un morceau d'un pouce de la racine de gingembre. Décollez la peau à l'extérieur avec un couteau à éplucher, puis couper le morceau en petits ronds. Ajoutez-les dans la casserole, ainsi que le bâton de cannelle et une dizaine de grains de poivre noirs. Ajouter trois et demi de tasses d'eau à la casserole et placez sur feu vif jusqu'à ébullition.

• Une fois que le thé a commencé à bouillir, baissez la chaleur et laisser mijoter pendant 10 minutes à une demi-heure, selon la force vous voudriez serait-il.

• Ajouter le thé noir au mélange et laisser mijoter pendant une à deux minutes. Ajouter le sucre ou du miel au goût et à environ une tasse de lait. Laissez le thé continuer à laisser mijoter pendant quelques minutes pour laisser le lait à chaud et du miel ou du sucre à dissoudre.

• Versez le thé dans les tasses, à l'aide d'un tamis pour séparer le thé feuilles et épices dans le liquide. Donne environ 4 tasses.

• Expérience avec la recette, en ajustant la quantité de chaque épice jusqu'à ce que vous obtenez un goût que vous aimez. Certaines recettes demandent également la gousse de vanille, baies de piment de la Jamaïque entiers séchés, graines d'anis ou de graines de fenouil. Changer la recette en fonction de votre humeur ou la saison.