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Comment faire pour assaisonner une poêle de fer de fonte rouillé

Comment faire pour assaisonner une poêle de fer de fonte rouillé


Poêles à frire en fonte demeurent partie intégrante de nombreuses cuisines en raison de leur durabilité, distribution de chaleur uniforme et rustique. Ils peuvent être transmis à travers les générations, trouvés sur les marchés aux puces et achetés neuf, mais toutes nécessitent entretien en bon nettoyant et assaisonnement. Fer de fonte est peut-être le plus facile de tous les ustensiles de soin pour une fois assaisonné correctement, note Brook et Barbara Elliot de mère terre nouvelles. Si la fonte devient rouillé, il n'est pas ruiné. Avec un peu d'effort, même une poêle qui a été négligée pendant des années peut être restaurée au bon état de fonctionnement.

Instructions

Nettoyage

• Frottez le poêlon dans votre évier de cuisine avec brosse pour vaisselle, liquide vaisselle et eau chaude. Nettoyage supprime une grande partie de la graisse de rouille et ancienne surface.

• Mettez des gants de caoutchouc pour protéger vos mains. Humecter un tampon en laine d'acier avec de l'eau. Parcourir le poêlon avec le pavé de savon pour enlever les taches tenaces de rouillé.

• Rincer, sécher avec un chiffon et vérifier soigneusement pendant même la plus petite tache de rouille ou vieille graisse. Tous les résidus doivent être enlevés avant de continuer.

Assaisonnement

• Préchauffer le four à 121 degrés C.

• Enduire la poêle ensemble avec cuisson huile ou la graisse à l'aide d'un chiffon propre. Enduire la poêle complètement. Tout espace laissé sans un enduit d'huile sera sujette à la rouille à nouveau.

• Placer la poêle huilée dans le four chaud, fermer la porte du four et laisser agir pendant 30 à 40 minutes. Calendrier n'est pas critique.

• Éteignez le four et laissez-le refroidir. Retirer le poêlon avec une manique et essuyez l'excédent d'huile avec un chiffon propre.

• Vérifier encore une fois pour toutes les taches non couchés sur la poêle. Le cas échéant, présenter une nouvelle demande de pétrole et revenir à un four à 250 degrés pour assurer une distribution uniforme de l'enduit d'huile.