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Comment faire pour congeler les feuilles de Laurier frais

Comment faire pour congeler les feuilles de Laurier frais


Un jardin plein de fines herbes fraîches est utile pour un cuisinier à avoir sous la main. Ayant toutes ces saveurs fraîches sur la main est idéal pour mettre de l'ambiance jusqu'à n'importe quel plat. Mais quand il commence à faire plus froid, il peut être un peu décevant revenir à des herbes séchées pour le reste de l'année. Beaucoup d'herbes peut être conservés avec beaucoup de succès dans votre congélateur, sans devoir utiliser un déshydrateur. Certaines herbes vertes semblent même préférer ce mode de conservation, comme les basses températures empêchent l'oxydation des huiles, conservant plus de la saveur originale.

Instructions

• Laver une poignée de feuilles de Laurier frais et séchez-les soigneusement. Limiter la quantité globale pour les aider à geler aussi rapidement que possible. Supprimer ceux qui montrent des signes de noircissement.

• Veiller à ce que les feuilles soient complètement sèches, en les laissant au soleil pour une heure ou deux peuvent aider. Plus que cela et vous risquez de commencer à sécher les feuilles. Placez-les dans un récipient en plastique ou un sac de congélation et sceller fermement.

• Placer le sac ou la cuve dans la partie la plus profonde du congélateur pour faire baisser la température rapidement. Cela aidera à préserver le goût frais des feuilles de Laurier. Ils peuvent maintenant être stockés au congélateur jusqu'à 3 mois sans rien perdre de leur saveur.

• Prendre une feuille à partir du conteneur lorsque vous êtes prêt à utiliser l'une et déposez-le directement dans un plat, comme c'est la cuisine. La chaleur va dégivrer la feuille mince presque instantanément et libérer sa saveur.