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Comment faire pour épaissir la soupe de petit haricot rond blanc



Soupe de haricots est une soupe copieuse, savoureuse, avec un soupçon de douceur. La plupart des recettes, toutefois, sortent un peu larmoyants. Si vous souhaitez épaissir votre soupe petit haricot rond blanc, il y a plusieurs techniques qui le fera tout en ajoutant à la saveur de votre plat. Vous pouvez épaissir votre soupe de haricots avec roux, de pommes de terre, de farine, de fécule de maïs ou de purée de haricots de la soupe elle-même.

Instructions

• Lavez et épluchez les pommes de terre. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme de terre que vous le souhaitez, mais la saveur des pommes de terre jaunes vont mieux avec la soupe.

• Dés pommes de terre.

• Faire bouillir pommes de terre. Vous voulez la pomme de terre pour adoucir, mais pas devenir tellement gorgé d'eau qu'il commence à se désintégrer. Sept à dix minutes à haute chaleur devrait adoucir la pomme de terre assez pour réduire en purée.

• Purée ou pommes de terre purée. Vous pouvez utiliser un outil de purée de pomme de terre ou d'une fourchette. Pour réduire en purée les pommes de terre, exécuter simplement à travers un robot culinaire ou un mélangeur.

• Mélanger pommes de terre dans la soupe de haricots. Vous pouvez ajouter les pommes de terre au cours de la phase finale de cuisson de la soupe, ou plus tard pendant le réchauffage.

• Assurez-vous de beurre clarifié. Beurre clarifié est beurre non salé de quel lait solides et protéines de petit-lait ont été filtrés. Pour faire du beurre clarifié, chaleur non salé de beurre dans une casserole sur feu doux. Après environ cinq minutes, les protéines du lactosérum vont flotter vers le haut sous la forme d'une mousse blanche et les solides du lait vont couler vers le bas. Utilisez une cuillère pour écumer la mousse sur le dessus. Puis versez le reste du beurre à travers une étamine. Le beurre clarifié se souche sur les solides de lait vous laissant seulement le beurre clarifié. Si vous stockez le beurre clarifié dans un bocal en verre hermétique, il conservera pendant jusqu'à une année. Acheter quelques livres de votre beurre préféré quand il est en vente et faire un beurre clarifié à garder sous la main pour les recettes à venir.

• Chaleur de beurre clarifié. Si vous utilisez pré-faites beurre clarifié qui a été conservé dans le réfrigérateur, chauffez-le sous feu doux sur la cuisinière.

• Mix redéfini le beurre et la farine. Lors de la roux, toujours mélanger des parties égales de farine et de graisse, dans ce cas beurre clarifié. Utilisez un fouet et mélangez la farine à lentement pour assurer une texture lisse.

• Mélange de roux de chaleur. Une fois la farine et le beurre clarifié sont mélangés en douceur, faire chauffer le roux sur feu doux, en remuant fréquemment. Roux est très fragile et il doit être étroitement surveillée. Il existe quatre types de roux : blanc, blond, brun et marron foncé. Plus vous faites cuire le roux, il obtient le plus sombre. Blancs et blonds roux est utilisés pour les soupes d'épaississement. Après cinq minutes, vous aurez roux blanc. Après 20 minutes, vous aurez blond roux.

• Mélangez dans soupe de haricot. Il est préférable d'ajouter le roux durant les derniers stades de la cuisson de la soupe de petit haricot rond blanc.

• Rincer les haricots navy. Étant donné que cette soupe est une soupe de haricots, il est préférable d'utiliser les haricots mêmes demandés dans la recette.

• Faire tremper les haricots. Il est préférable de laisser les haricots à tremper toute la nuit, mais ils devraient au moins faire tremper pendant huit à dix heures.

• Cuire les haricots. Vous pouvez faire cuire les haricots plus dans la soupe que le recette réclame, sachant que vous vous les mash up dans la soupe comme agent épaississant. Une autre alternative consiste à faire cuire et réduire en purée les haricots extra séparément, puis ajoutez-les à la soupe pendant la dernière phase de cuisson.