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Comment faire pour épaissir le glaçage pour cors de crème

Comment faire pour épaissir le glaçage pour cors de crème


Cornes de crème sont un dessert délicat composé d'une coque de pâte à tarte avec une crème sucrée de remplissage. La cerise à l'intérieur des cornes est fabriquée à partir soit de la crème fouettée ou de crème pâtissière. Ces deux peuvent servir aussi comme glaçages de gâteaux. Si soit un produit préparé est trop mince pour remplir les cornes de la crème, ils peuvent être épaissies en ajoutant la gélatine ou de drainage des excès de liquide. Gélatine fonctionne mieux avec les pâtisseries à base de crème de glaçage des garnitures et de drainage doivent être utilisés pour des obturations de glaçage de base de crème fouettée.

Instructions

Comment faire pour épaissir la crème pâtissière



Saupoudrer la gélatine sur l'eau froide et laisser reposer pendant 10 minutes.



Réchauffer l'eau résiduelle de 1 1/2 c. à soupe dans un bol pour micro-ondes plus faible puissance pendant 30 secondes pour le réchauffer un peu.



Fouetter la gélatine et l'eau froide dans l'eau chaude pour dissoudre la gélatine.



Battre la crème pâtissière avec la gélatine dissoute à l'aide d'une main ou socle jusqu'à ce que les deux sont parfaitement combiné et épaissie. Ajuster la texture de la garniture en augmentant ou diminuant la quantité de gélatine dissoute ajouté à la crème pâtissière.

Comment faire pour épaissir la garniture de crème fouettée



Ligne une passoire avec deux couches d'étamine.



Placez la passoire dans un grand bol.



Versez le glaçage crème fouetté remplissage dans la passoire étamine doublé.



Mettre le bol avec la passoire en elle dans le réfrigérateur pendant 24 à 48 heures évacuer le liquide en excès de la crème fouettée. La crème fouettée restante dans la passoire épaissira en elle il vide pour remplir les cornes de la crème.