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Comment faire pour précuire les côtes au four avant de les griller



Côtes sont un plat de boeuf ou de porc discontinue pour des dîners et des barbecues. Pour faire cuire cette viande, vous avez besoin de précision ; viande de côtes est mince et enroule autour des os. Beaucoup de cuisiniers faire griller la viande sur le gril, mais cela nécessite une surveillance cohérente afin que la viande n'est pas trop cuite. Vous pouvez précuire des nervures afin que vous devez seulement brièvement faites-les griller. Les côtes de cuisson dans le four tout d'abord, n'enlèvera pas la saveur de vos côtes et peut être une procédure de cuisson pratique pour grils de novice.

Instructions

• Tapez sur les côtes avec un essuie-tout sec. Vous voulez la viande un peu sèche avant que vous faites cuire les côtes dans le four. De cette façon, le liquide ne pas piscine autour des côtes et le surcuire, causant le liquide à injecter dans le four.

• Assaisonnez vos côtes. A choisi de n'importe quel assaisonnement que vous voulez et frottez partout dans les côtes de boeuf ou de porc. Séchez l'assaisonnement dans la viande.

• Enveloppez les côtes dans le congélateur-coffre plastique ou de papier aluminium et placez-les dans le congélateur. Laissez-les dans le congélateur pendant la nuit.

• Faire chauffer le four à 204 degrés Celsius. Attendre que le four préchauffer complètement.

• Placez les côtes congelés sur la lèchefrite et placer le moule dans le four préchauffé. Faire cuire pendant 30 minutes.

• Préparer vos grillades comme les côtes font cuire dans le four. La méthode varie selon que ce soit un barbecue au propane, bois ou charbon de bois. Chauffer le gril à feu moyen pendant la cuisent les côtes.

• Retirez les côtes du four après une demi-heure, ou lorsque la viande a tourné légèrement brune. Ne cuire complètement la viande dans le four. Cela se traduira par leur combustion ou une cuisson excessive lorsqu'il est placé sur la grille.

• Dash arrose un peu de sel sur vos côtes. Le sel va absorber tout le liquide en excès qui pourrait être dégoulinant de la membrure.

• Placer les côtes sur la grille à l'aide de pinces. La grille doit rester à une température moyenne.

• Surveiller les côtes et les retourner souvent.

• Enlever les côtes quand vous remarquez des marques de gril proéminent sur la viande.

• Couper dans les côtes avec un couteau pour s'assurer que la viande est cuite à votre goût.

• Couvrir les côtes dans le revêtement que vous le souhaitez, comme la moutarde de miel ou de la sauce barbecue.