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Comment faire pour ralentir la cuisson lentilles

Comment faire pour ralentir la cuisson lentilles


Lentilles font partie de la famille des légumineuses, qui comprend également les pois et les haricots. Contrairement aux autres haricots secs, lentilles ne nécessitent pas un long trempage avant de vous faire cuire. Ils cuisent rapidement, mais la cuisson lente permet les lentilles absorber les saveurs dans le bouillon et autres ingrédients. Une cocotte permet de cuire pendant plusieurs heures sans surveillance. Ces petits appareils chauffent les aliments à un rythme lent et régulier, qui se traduit par un plat de tendre et savoureux.

Instructions

• Placez les lentilles dans une passoire. Rincer sous l'eau chaude, en remuant avec la main que vous rincez.

• Combiné les lentilles rincées, de l'eau et de bouillon dans la mijoteuse. Ajoutez sel, poivre, ou toute autre herbes ou condiments.

• Placez le couvercle sur la mijoteuse. Remplir le plein de pas plus de 2/3 cuiseur lent et assurez-vous que le couvercle est sur le dessus bien ajusté.

• Faites cuire les lentilles à température élevée pendant trois heures, ou à la faible intensité pendant sept heures. Ne soulevez pas le couvercle de la marmite pendant la cuisson.

• Enlever le couvercle et remuer les lentilles à la fin de la cuisson, immédiatement avant de servir.