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Comment faire pour supprimer l'encre de seiche



Squid est souvent utilisé dans vos recettes de plats tels que pâtes et soupe. Il peut également être frits dans l'huile chaude ou sauté avec légumes et riz. Selon SelfNutritionData, le calmar est riche en protéines, sélénium et vitamine B12 ; Toutefois, il est également riche en cholestérol. Préparation calmar frais pour la cuisson nécessite de retirer la tête, tentacules, peau et les viscères, tels que les sacs d'encre. Si votre recette requiert pour l'encre de seiche, enregistrez le sac d'encre. Vous pouvez également obtenir supplémentaires calmar encre, comme beaucoup de calmar ne contiennent pas suffisamment d'encre.

Instructions

• Placer le poulpe sur une planche à découper de gros. Afin de préparer un calmar, vous devez apprendre les grandes parties de son anatomie. Localiser les nageoires, qui sont de forme triangulaire et en face de l'autre à une extrémité du corps du calmar. L'extrémité opposée du calmar est la tête. Directement sous la tête, dans la partie du corps principal de la seiche, sont les branchies. Entre les branchies se trouve le sac d'encre, qui est attaché au foie du calmar.

• Couper les deux tentacules devant les yeux de la seiche. Utiliser un couteau de cuisine très pointue. Les deux tentacules sont séparées de huit bras du calmar, qui conduisent sur le devant de la tête.

• Enlever la tête du calmar. Vous pouvez être en mesure d'y parvenir avec juste vos mains. En tirant sur la tête, bon nombre des entrailles de la squid devraient sortir ainsi. Si vous étiez incapable de dégager la tête avec vos doigts, couper avec un couteau de cuisine pointu. Coupés à la région du « cou » où le chef rejoint la caisse. Mettre la tête de côté.

• Chercher le sac d'encre dans les entrailles de la seiche, si vous avez réussi à arracher la tête. Le sac d'encre est gris-noir et est relié au foie par membranes. Tirez doucement le sac hors du foie avec les doigts, en prenant soin de ne pas pour le casser. Encre de seiche peut tacher la peau et les vêtements. Si vous utilisez l'encre de seiche dans votre recette, placez-le dans une tasse et mettre de coté pour plus tard. Si vous coupez la tête du calmar plutôt que tirant, atteindre un corps du calmar entre les deux volets de la peau. Utilisez vos doigts pour Retirez doucement tous les entrailles que vous trouverez. Après que vous avez sorti le foie et le sac d'encre, séparez-les.