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Comment faire sécher des champignons Shiitake

Comment faire sécher des champignons Shiitake


Champignons shiitake ont un goût distinctif qui est beaucoup plus riche que celle de nombreuses autres variétés de champignons. En outre, ils peuvent renforcer votre système immunitaire et fournir une forte dose d'antioxydants, selon les aliments plus sains au monde à whfoods.com. Vous pouvez stocker des champignons shiitake frais dans un sac en papier dans le réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Si vous souhaitez les stocker pour plus, toutefois, vous pouvez les faire sécher et stocker indéfiniment dans une boîte hermétique.

Instructions

• Rincez vos champignons shiitake soigneusement à l'eau courante fraîche pour enlever n'importe quel grain, insectes ou autres contaminants.

• Coupez vos champignons shiitake en fines lanières, si vous le souhaitez. Ce n'est pas nécessaire, mais rendra votre shiitake champignons sèchent plus vite et peuvent être plus facile à utiliser dans certaines recettes.

• Placez vos champignons shiitake dans votre déshydrateur et exécutez-le conformément aux instructions de l'appareil. Déshydrater vos champignons jusqu'à ce qu'elles sont légères et assez sec, mais encore légèrement flexible plutôt que fragile ou croustillant. Alternativement, diffuser vos champignons shiitake sur une plaque de cuisson et les placer dans votre four. Allumez aussi bas que possible (généralement 93,3 degrés Celsius) la chaleur du four et ouvrir la porte du four. Laisser la plaque de cuisson dans le four chaud et ouvert jusqu'à ce que les champignons shiitake sont séchées.

• Placez les champignons séchés dans un récipient hermétique et rangez-les à l'abri du soleil.