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Comment faire un gâteau de mariage à trois niveaux



Vous ne pouvez pas avoir un mariage sans un gâteau de mariage. Mais un gâteau de mariage grand, richement décoré peut coûter des centaines de livres. Si votre budget est déjà tendu, il y a une alternative délicieuse et abordable pour avoir un gâteau de mariage cher faite dans une boulangerie. Vous pouvez faire votre propre gâteau de mariage à trois niveaux avec des ingrédients de cuisson base et fournitures. Faire un gâteau hiérarchisé dramatique peut être délicat, mais si vous suivez ces étapes avec soin vous pouvez avoir votre gâteau et le manger, aussi.

Instructions

Mélanger les ingrédients

• Préchauffer le four à 160 ºC (325) et pulvériser le fond et côtés des trois autour des boîtes de gâteau avec aérosol de cuisson antiadhésif. Les boîtes devraient être de 15 cm (6 pouces), 22,5 cm (9 po) et 30 cm (12 po) de diamètre. Chaque boîte doit être de 7,5 cm (3 pouces) de profondeur.

• Mettre 2,5 litres (10 tasses) de farine tamisée, 45 ml (3 c. à soupe) et 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte dans un grand bol.

• Tamiser ces ingrédients secs. Battre les blancs de œuf 20 dans un bol en cuivre de taille moyenne. Le bol en cuivre donnera les blancs de œufs plus de volume. Les blancs de œufs doivent être à température ambiante.

• Ajouter une pincée de sel à la mélanger et s'arrêter à mi-chemin à travers le fouet pour ajouter quelques gouttes de jus de citron. Le jus de citron se stabilisera les blancs de œufs. Battre les blancs de œufs jusqu'à ce qu'ils soient raides.

• Ajouter 625 ml (2 1/2 tasse) de beurre ramolli ou de margarine à 1,25 litre (5 tasses) de sucre en poudre dans un grand bol. Mélanger ces deux ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange prenne une texture crémeuse.

• Ajouter un quart de la farine et la levure mélange le sucre et le mélange de margarine et mélangez avec un batteur électrique à vitesse lente. Ajouter quelques gouttes de lait et continuer de mélanger. Alternativement, vous ajouterez un quart du mélange de farine et le lait jusqu'à ce que tous les ingrédients sont mélangés.

• Ajoutez 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille pur au mélange et bien battre.

• Incorporer délicatement les blancs de œufs.

Faire cuire les gâteaux

• Verser 750 ml (3 tasses) de la pâte dans la petite boîte ronde graissée.

• Verser 1,5 litres (6 tasses) de la pâte dans le graissé 22,5 cm (9 po) autour de tin.

• Verser 2,75 litres (11 tasses) de la pâte dans la beurré de 30 cm (12 pouces) autour de pan.

• Faire cuire les gâteaux pendant environ 25 minutes. Vérifiez pour voir si elles sont faites en y insérant un cure-dent au centre de chaque gâteau. Si le cure-dent en ressorte propre, le gâteau est fait.

• Laisser les gâteaux refroidir pendant au moins 30 minutes.

• Desserrez le bord des gâteaux refroidis depuis les boîtes en exécutant le couteau entre le gâteau et le plateau.

• Retournez les casseroles et permettre les couches de gâteau faire glisser sur une grille. Laissez-les reposer jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Faire le glaçage

• Faire Champagne crème au beurre, glaçage, battre : 625 ml (1 1/2 tasse) de shortening et 625 ml (1 1/2 tasse) de beurre dans un petit bol.

• Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de Champagne et bien mélanger.

• Crible 2,25 litres (9 tasses) de sucre à glacer dans le mélange de raccourcissement et battre jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. Ajouter le Champagne plus si le mélange n'est pas assez lisse. Ce mélange doit faire environ 1,75 l (7 tasses) de glaçage, suffisamment pour couvrir l'ensemble du gâteau à trois niveaux.

Assembler les gâteaux

• Couper chaque couche en deux horizontalement avec un couteau dentelé. Il faut couper tous les trois niveaux, en vous donnant tous ensemble de six couches.

• Mettez le fond la moitié de chaque niveau sur un cercle en carton qui correspond à la taille de la couche.

• Répartissez une couche épaisse de confiture de fraises sur le dessus de la partie inférieure la moitié de la couche plus importante.

• Couper le dessus de la fraise et puis coupez chaque fraise en deux.

• Placer le plat, côté de la fraise sur le dessus de la confiture de fraises coupé. Couvrir toute la surface de la couche avec les fraises. Avec une spatule, étalez une couche épaisse de la crème au beurre champagne cerise sur les fraises. Placez la moitié supérieure de la couche de gâteau sur la cerise.

• Ajouter la confiture, fraises et glaçage de la même manière pour les deux autres morceaux de bas des niveaux. Placez les moitiés supérieurs sur les moitiés de fond. Vous devriez maintenant avoir trois niveaux, chaque niveau se compose de deux couches de gâteau aux fraises et glaçage au milieu.

• Brosser les miettes lâches sur les gradins.

• Étaler une fine couche de glaçage sur le dessus et les côtés de chaque couche de gâteau. Il s'agit de la couche de miettes.

• Placer chaque niveau dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.

• Enlever les couches dans le réfrigérateur et une paille non flexibles dans le centre de la couche largesr et puis quatre paillettes autour du centre dans une formation carrée. Ces pailles devraient être d'environ 5 cm (2 po) du bord de la couche. Coupez les extrémités qui ressortent de la paille afin que vous ayez un plat, même surface sur le dessus de la couche de gâteau. Les pailles soutiendra les gradins et gardez-les ensemble.

• Placer le plus grand de la gamme sur le plateau qui servira à présenter le gâteau le jour du mariage.

• Insérer des pailles dans les deux autres niveaux et élaguer.

• Placer la couche de gâteau moyennes dans le centre de la couche plus importante. Garder le cercle en carton sous la couche. Placez le plus petit de la gamme dans le centre de la couche moyenne, encore une fois en s'assurant que vous gardez le cercle en carton sous la couche.

Glace et décorer le gâteau

• Cuillère sur une cuillerée de glaçage sur le dessus de la couche plus petite. Lisser le glaçage sur le dessus de la couche et sur les côtés avec une spatule.

• Lisser le glaçage sur chaque couche généreusement.

• Une fois le gâteau entier est couvert, mouiller la spatule et lisser les bosses, les miettes ou les plis dans le glaçage. Mouiller la spatule autant de fois que vous le souhaitez ; l'eau aidera à lisser le glaçage.

• Ajouter des fleurs fraîches, les fraises et glaçage dans les gradins. Vous pouvez être aussi créatifs que vous aimez. Optez pour un simple regard ou faire un dessin complexe et détaillé.