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Comment faire une Mousse au chocolat maison

Comment faire une Mousse au chocolat maison


Mousse au chocolat est un dessert Français similaire à pudding, qui peut être garnie de sauce sucrée, de baies ou la crème. Le mot vient du mot Français pour « mousse » ; une référence pour le dessert fouettée, texture aérée. Ne soyez pas dupé par le terme de fantaisie Ce dessert peut être préparé simplement avec les ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Desservant la mousse dans des verres de longues tiges pour un dessert réfrigéré et chic pour terminer un repas de fête.

Instructions

• Casser le chocolat en petits morceaux et couper le beurre. Faire fondre ces deux ingrédients dans un bol pour micro-ondes dans le four à micro-ondes. Micro-ondes les puces à intervalles de 30 secondes à la puissance de 50 pour cent, jusqu'à ce qu'il n'y a aucun grumeaux. Certains chefs préfèrent faire fondre le chocolat et le beurre sur la poêle. Laissez le mélange refroidir pendant 3 minutes.

• Séparer les jaunes d'oeufs des blancs de œufs en fendant une au-dessus d'un récipient et en tenant le jaune à l'intérieur de la moitié de la coquille tandis que les gouttes de blancs dans le bol. Combiner le mélange de chocolat avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet et placez ce bol dans le réfrigérateur.

• Fouetter les blancs de œufs et la crème de tartre à l'aide du mixeur jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Ajouter 2 c. à soupe du sucre et continuer de mélanger jusqu'à ce que le mélange est rigide et se lève. Ne pas trop mélanger sinon les blancs de œufs commencera à sécher.

• Fouetter de la crème fraîche, 1 c. à soupe de sucre et l'extrait de vanille dans un bol à l'aide de la table de mixage. Arrêter de fouetter lorsque vous obtenez des pics dans le mélange.

• Ajouter les blancs d'oeufs au mélange chocolat réfrigéré quelques cuillerées à la fois jusqu'à ce que complètement combinées. Délicatement ajoutez la crème fouettée à cela jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. Verser la mousse dans 6 verres et réfrigérer pendant au moins 2 heures.