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Comment faire une salade maison

Comment faire une salade maison


Une salade maison signifie généralement toute portion de laitues et garnitures d'accompagnement servi dans un restaurant. Quand on pense d'une salade maison traditionnelle, l'image de la laitue iceberg, tomates cerises, tranché de concombre et croûtons vient à l'esprit. Les garnitures pour une salade maison ne se limitent pas à ces éléments simples et de nombreux restaurants développent une combinaison de signature, que vous pouvez à partir d'ingrédients de votre choix. Rassemblant tous les ingrédients avant de mettre la salade ensemble rend la préparation plus lisse et plus rapide.

Instructions

• Laver des laitues d'eau froide et éponger avec du papier absorbant ou faire executer une essoreuse à salade. Utilisez un mélange de laitues fraîches comme les laitues rouges et vertes, romaine, épinards et roquette. Placez les salades dans le bol à mélanger.

• Ajoutez votre choix d'ingrédients dans le bol à mélanger. Une variété comme des betteraves ou carottes, noix, graines, râpé ou fromage émietté, morceaux de bacon, tranches de œufs ou finement l'oignon rouge émincé sont des garnitures typiques. Combinaisons devraient se compléter mutuellement et ne surchargent pas le reste des ingrédients. Par exemple, l'oignon rouge est une saveur forte et doit être utilisé avec parcimonie.

• Mélanger la salade et ingrédients avec un long géré lancer les fourchettes et les cuillères. Soyez doux pour ne pas meurtrir les verts. Cette étape n'est pas entièrement nécessaire car certains cuisiniers préfèrent les ingrédients supplémentaires sur le dessus de la salade pour la présentation de la couche.

• Présenter la salade dans le bol refroidi ou au sommet des plaques réfrigérées. Un bol chaud tout droit sorti du lave-vaisselle peut flétrir les verts avant de servir.

• Servir avec une sélection de sauces à salade. Nombreuses salades maison absorbent des pansements typiques tels que le ranch, thousand island, fromage bleu ou de vinaigrette. Pansements de spécialité tels que l'oignon doux, graines de pavot, coriandre et citron vert ou autre combinaison peuvent également être offerts. Dans certains restaurants, le pansement est la saveur de signature qui identifie leur salade maison.