Au moment où que vous coupez une pomme en tranches, décoloration commence, en raison des enzymes dans les fruits qui provoquent un brunissement oxydatif. Prévenir la décoloration en baignant les tranches dans une solution d'acide ascorbique ou acide agrume. Des deux, acide ascorbique, ce qui est vitamine C, est le moyen le plus efficace pour éviter le brunissement. Certaines personnes baignent les tranches de pommes dans une solution de jus de citron et d'eau, comme le jus de citron a tant d'agrumes et de l'acide ascorbique. Pourtant, le jus de citron peut altérer la saveur de la pomme. Avant d'ajouter les tranches de pommes à la salade de fruits, elles baignent dans une solution d'acide ascorbique.

Instructions

• Remplissez un bol avec une tasse d'eau froide.

• Ajouter 3 c. à thé de l'acide ascorbique pur cristallin à l'eau et remuer avec la cuillère jusqu'à ce que l'acide ascorbique se dissout.

• Ajouter les tranches de pommes à l'eau, les tranches avec la solution de revêtement en remuant doucement.

• Retirer les tranches de pommes dans les solutions au bout de trois ou quatre minutes, à l'aide de l'écumoire.

• Posez les tranches sur une plaque, permettant les tranches drainer.