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Comment sculpter une épaule de porc

Comment sculpter une épaule de porc


Une épaule de porc rôti parfaitement peut être un ajout délicieux à n'importe quel repas. Lorsque le rôti correctement, la viande doit être tendre, juteuse et prêt pour vos invités de profiter. Épaule de porc est une viande très polyvalente et peut être servi avec une variété de plats d'accompagnement. Certaines personnes, trouvent cependant, épaule de porc à être difficile à sculpter. Suivre plusieurs étapes simples pour une épaule de porc parfaitement sculpté chaque fois.

Instructions

• Utiliser un couteau à découper et une fourchette pour tenir l'épaule de porc en place. Tranchez tout le chemin jusqu'à l'OS près de l'extrémité de la tige de la viande. Faire une autre coupe en diagonale vers le bas pour créer un coin de la viande. Enlever la cale et mettre de coté dans le plat de service.

• Tailler le biseau de viande en utilisant les mêmes traits vers le bas, en diagonales utilisés pour couper le coin. Utilisez des traits larges et balayage, couper des tranches fines qui sont égaux en taille. Laissez les tranches attachées au fond.

• Résumé de tranchage de l'extrémité de la tige de l'épaule de porc, jusqu'à ce que vous atteigniez l'OS. Faites une coupe horizontale sous les tranches pour les séparer de l'OS.

• Couper des tranches supplémentaires de l'épaule de porc, lorsque c'est possible. Utiliser le couteau à découper et la fourchette pour retirer les tranches et les placer sur le plateau. Disposer les tranches sur le plat de service.