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Comment stocker des boyaux à saucisse

Comment stocker des boyaux à saucisse


Fabrication de vos propres saucisses à la maison permet de libérer votre créativité et inventer la saucisse parfaite pour satisfaire votre palais. Au lieu d'une combinaison relativement typique comme le porc et pommes, par exemple, essayez de faire un poulet et la saucisse de mangue ou un Turquie et saucisses aux canneberges pour Thanksgiving. Vous pouvez incorporer les ingrédients qui vous arrive d'avoir à traîner. Par exemple, vous pouvez utiliser pignons ou noix dans votre saucisse pour rendre la texture plus intéressants, ou restes poivrons épicés pour donner votre saucisse chaleur supplémentaire. Si vous n'utilisez pas tous vos boyaux à saucisse, ranger le reste correctement et vous serez en mesure de les utiliser à une date ultérieure.

Instructions

• Étalez une fine couche de sel au fond d'un récipient assez grand pour contenir tous vos boyaux naturels.

• Déposer les enveloppes sur le sel. Étaler en une seule couche, plutôt que de leur chevauchement. Ne vous inquiétez pas si vous avez d'autres qui ne rentrent pas dans cette couche.

• Saupoudrer une couche généreuse de sel sur les boyaux à saucisse. Si vous avez plus de carters qui n'ont pas tenir dans la première couche, étalez-les sur cette couche de sel, puis saupoudrer de sel plus au-dessus d'eux. Répétez le processus de superposition jusqu'à ce que tous vos boyaux sont superposés avec du sel.

• Mettez le couvercle sur le récipient et rangez-la à 4,44 degrés Celsius. Lorsque vous êtes prêt à utiliser les boyaux, retirez-les de la sel, rincez-les et mettez-les dans un récipient d'eau qui commence à 32,2 degrés Celsius. Placer ce récipient dans le réfrigérateur et le laisser que les boyaux à saucisse tremper toute la nuit.