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Comment tester l'alcool du vin

Comment tester l'alcool du vin


Si vous préparez un lot de vin fait maison, vous aurez envie de tester la teneur en alcool avant de boire ou qui sert à s'assurer que ce n'est pas trop puissants ou trop faible. La meilleure façon de mesurer la teneur en alcool est d'utiliser un outil spécial appelé un hydromètre, mais cette méthode exige une certaine planification à l'avance. Pour mesurer avec précision la teneur en alcool, vous devez prendre une lecture de la jus de fruits que vous utilisez pour faire le vin avant fermentation, ainsi qu'après.

Instructions

• Placez un échantillon du jus fruit d'être fermenté (le "must") dans un tube à essai, à l'aide de la poire ou le Taste-vin. Remplir le tube jusqu'à ce que c'est 3/4 plein.

• Placez l'aréomètre à l'intérieur de l'éprouvette. Avec le pouce et l'index, faire tourner l'aréomètre doucement pour enlever les bulles d'air sur les côtés de l'instrument.

• Lire le niveau d'alcool potentiel sur l'échelle imprimée sur le côté de l'aréomètre. Prendre la mesure du liquide au niveau des yeux.

• Prendre une deuxième lecture lorsque la fermentation est terminée. Utilisez la même méthode décrite ci-dessus pour prélever un échantillon du vin et de l'échelle d'alcool potentiel.

• Soustraire la lecture après la fermentation de la lecture avant la fermentation d'alcool potentiel. La différence entre deux nombres est la teneur en alcool du vin. Donc, si vous aviez un de 12 pour cent avant la fermentation et une lecture de 2 pour cent, après fermentation, la teneur en alcool du vin est de 10 pour cent.