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Comment utiliser le jus de citron à la place un mélange Acid

Comment utiliser le jus de citron à la place un mélange Acid


L'acide assemblages vins de donner leur goût légèrement pointu, croquante et équilibrer la douceur et la morsure du vin. Un bon mélange acid peut faire un vin, mais un mauvais mélange peut vous laisser avec un mélange de vinaigre. Vins fruits, comme les raisins, sont généralement pleins d'acides. Certains vins, cependant, nécessitent un mélange acid pour aider à équilibrer leurs saveurs. Fraises, les bleuets et les cerises entrent dans cette catégorie. Si vous n'êtes pas un grand fan de vins pointus ou n'avez tout simplement pas le budget pour les mélanges spécialisés, vous pouvez remplacer le jus de citron pour votre mélange d'acide. Juste faire attention obtenir les proportions droite.

Instructions

• Lisez votre recette vin (si vous en avez un) pour savoir combien d'acide mélange vous avez besoin. Remplacer par 1 cuillère à soupe de jus de citron pour chaque cuillerée à thé de mélange acide. Le jus de citron est moins concentré que le mélange acid, donc vous aurez besoin de plus. Si vous n'avez pas une recette, utiliser environ 2 cuillères à soupe de jus de citron par gallon de vin.

• Couper vos citrons en deux avec un couteau bien aiguisé. Placez une passoire sur la bouche de votre tasse à mesurer. Un tamis avec une lèvre autour du bord est très pratique ici. Assurez-vous que tout est équilibré ; vous ne voulez pas votre tasse à mesurer de basculer votre jus de citron dedans.

• Tenir un citron sur votre tamis la moitié. Pousser l'extrémité de votre cuillère dans la chair de citron et tourner à la cuillère. Tourner en arrière, la cuillère à creuser dans le citron et il serrant avec l'autre main. Le jus devrait s'égoutter dans la passoire et dans votre tasse à mesurer. Utiliser un citron pour chaque 2 cuillères à soupe de jus dont vous avez besoin.

• Appuyer doucement sur la pulpe de citron dans votre passoire avec le dos de votre cuillère. Cela libère les jus excès dans la pulpe. Enlever le tamis et jeter la pulpe.

• Ramasser un jus de citron avec une cuillère cuillère à soupe. Versez le jus dans votre mélange vin entièrement mélangé. Un mélange de vin mélangé contient déjà tous les fruits, le sucre, l'eau et autres arômes dont vous avez besoin. Boucher et agiter votre récipient de mélange.