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Comment utiliser le jus de citron pour faire des cornichons

Comment utiliser le jus de citron pour faire des cornichons


Concombres marinés sont un ajout favori à hamburgers et sandwiches, ajouter un peu de zeste dans les salades et sont très bien avec des craquelins et du fromage. Plus commercialement fait cornichons utiliser du vinaigre comme l'acide pour le décapage, mais délicieuses marinades peut également être faite à l'aide de jus de citron à la place. Donc si vous avez un problème alimentaire avec du vinaigre, ou tout simplement d'essayer quelque chose de nouveau, concombres marinés dans du jus de citron sont un précis doit-essayer.

Instructions

• Laver le 4 quart taille conserves bocaux avec l'eau chaude savonneuse. Bien rincer, puis laisser sécher.

• Gommage 2,27 kg. de décapage concombres (environ 3 à 4 pouces de long) avec un tampon à récurer en nylon.

• Mettre 2 feuilles de vigne fraîches et 2 têtes d'aneth frais, petits en bas de chaque préparation de conserves jar. Emballer dans le poteau de concombres Pickles, ainsi que 1 gousse d'ail dans chaque pot.

• Recouvrir les concombres avec 1 c. à soupe de sel décapage par pot, puis un autre 2 feuilles de vigne et 2 têtes d'aneth.

• Mettre 6 tasses d'eau sur la cuisinière avec 4 tasses de jus de citron fraîchement pressé et 1/2 c. à thé de poudre de curcuma. Porter à ébullition.

• Remplir le bain-marie avec de l'eau à environ un pouce plus élevé que la hauteur des des bocaux. Porter l'eau à ébullition.

• Laisser mijoter le mélange de jus de citron pendant une minute sur le poêle, puis versez le mélange dans les 4 conserves bocaux, en laissant l'espace libre de 1/2 pouce.

• Tremper les couvercles dans l'eau bouillante de la marmite, puis placez-les sur les bocaux de conserve. Placer les bocaux sur la grille de mise en conserve-salle de bain et les abaisser doucement dans le bain de mise en conserve.

• Laisser les bocaux dans le bain jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir à nouveau (il s'arrête à ébullition lorsque les bocaux sont ajoutés). Retirer les bocaux du bain mise en conserve et laisser de côté pour refroidir.

• Appuyer sur le dessus des pots quand ils sont cool pour vérifier si un sceau a été créé. Les bocaux avec joints d'étanchéité ne seront affiche lorsque vous appuyez sur eux. Magasin pour 5 à 6 semaines dans un endroit frais et sombre avant de consommer. Garder réfrigérer après ouverture.