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Dangers de santé casseroles en aluminium anodisé

Dangers de santé casseroles en aluminium anodisé


Calphalon popularisé les casseroles en aluminium anodisé, et ils sont devenus le choix en pots et casseroles après les crises qui ont circulé sur la surchauffe de téflon. Les casseroles en aluminium sont anodisés pour verrouiller dans l'aluminium, qui gardera de réagir avec de la nourriture. Un effet secondaire positif du processus d'anodisation est que le pot deviendra aussi antiadhésif et résistant aux rayures. La question est de savoir si ce type de poêle est sûr à utiliser.

Le lien avec la maladie d'Alzheimer

Dans les années 1970, il y avait une étude réalisée au Canada qui reliait l'utilisation de casseroles en aluminium à la maladie d'Alzheimer. Le raisonnement pour cela est que les patients d'Alzheimer ont été trouvés à avoir des niveaux plus élevés d'aluminium dans leur cerveau que les personnes en bonne santé post-mortem. Étant donné que cette étude a été réalisée, les conclusions ont été écartées et il ne semble pas y avoir un lien entre l'utilisation de casseroles en aluminium, qui sont aujourd'hui le plus utilisé ustensile de cuisine, et la maladie. Le processus d'anodisation rend le danger encore moins probable car l'anodisation rend l'oxyde de surface beaucoup plus épais qu'une surface métallique non-anodisé, protégeant ainsi l'alliage.

OS et fonction rénale

Certains experts disent qu'une surexposition aux rayons en aluminium peut affaiblir réellement vos os, parce qu'ils causent le corps à perdre ses magasins de phosphore et de calcium. En outre, il y a la crainte que l'exposition peut également endommager les reins de la personne. Si vous utilisez des casseroles en aluminium anodisé neuf exempt de rayures, votre risque de ces deux dangers est minime, si pas inexistants. Les dangers sont mentionnés plus souvent parce qu'il n'y a pas vraiment à long terme d'études qui montrent ce qui se passe à casseroles qui sont passés par le processus d'anodisation au fil du temps. Experts semblent d'accord cependant, que si les casseroles anodisés sont exempts de rayures ou défauts mécaniques, ils sont sûrs à utiliser.

Réactions à l'alimentation

Le problème avec des pots en aluminium standard, ceux qui sont non-anodisé, est qu'ils sont plus réactifs avec des ingrédients comme la sauce tomate. La réaction de l'acidité des tomates, ou d'autres ingrédients qui sont très acides, provoque quelques aluminium pour s'infiltrer sur le plateau et dans votre dîner. Alors que le jury est toujours sur savoir si une cuisson régulière provoquera effectivement ces dangers de santé, de nombreux experts pensent que juste rester loin de casseroles en aluminium est tout à fait le meilleur choix à faire pour assurer votre sécurité. Si vous voulez vraiment utiliser un moule en aluminium, vous devez utiliser celui qui a été anodisés. Si vous faites que votre pan anodisé est en bon état et pas égratignée, la chance de n'importe quel danger pour vous et votre famille est extrêmement faible.