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Description du poste restaurant operations manager

Description du poste restaurant operations manager


Restaurant opération gestionnaires supervisent les opérations quotidiennes d'un restaurant. Ils travaillent conjointement avec les autres propriétaires et gestionnaires dans le planifier, diriger et coordonner des opérations de restaurant. Les responsables de l'opération, également connu sous le nom des directeurs d'exploitation ou directeur des opérations, supervisent les autres gérants et généralement l'Operations manager signale les propriétaires de restaurant directement. Ils traitent directement avec les clients et employés et sont responsables d'une diversité de fonctions qui incluent le dossier financier gardant et embauche, manipulation et le tir des employés.

Responsabilités

Ampli & Operations manager ; rsquo; s fonctions et des responsabilités comprennent la gestion des opérations quotidiennes et organise l'utilisation des matériaux et des ressources de l'employé. Ils sont responsables de la gestion en général de la facilité. Ils doivent s'assurer que tous les matériaux utilisés dans le service et la préparation des aliments fonctionnent correctement. Ils peuvent commander nouveaux réfrigérateurs, cuisinières ou mélangeurs ou services de réparation d'ordre. Ils jouent souvent un rôle actif dans le restaurant de marketing et l'élaboration de programmes promotionnels. Les gestionnaires de fonctionnement interagissent avec les clients et les fournisseurs et s'assurer que leurs besoins soient satisfaits de façon rapide et satisfaisante. Ils sont chargés de gérer l'inventaire et tenue des registres financiers des achats, de ventes et de travail avec le service des ressources humaines pour former, développer, embaucher, conserver et employés de feu.

Exigences relatives aux études

Selon le BLS, le U.S. Bureau of Labor Statistics, la plupart des gestionnaires de services alimentaires n'ont pas un bachelor & amp ; rsquo ; degré s. Dans la restauration rapide et les grandes chaînes de restaurants, managers opérationnels sont recrutés parmi les employés qui ont travaillé avec la société. Pour le niveau supérieur restaurants et services alimentaires certains niveau d'études collégiales ou un diplôme d'études collégiales est préféré. Selon le BLS, grands restaurants de haut niveau sont recruter des étudiants de deux et quatre ans Collège food service management ou programmes d'hospitalité. Ces programmes nécessitent expérience de restaurant et de la participation à un stage pour obtenir leur diplôme. Plus de 1 000 établissements éducatifs aux États-Unis offrent des programmes en gestion hôtelière ou en gestion de services alimentaires.

Certification

Gérants de restaurant opération peuvent devenir certifiés comme un professionnel de la gestion des services alimentaires ou la FMP. Cette certification n'est pas tenue de travailler comme un gestionnaire de l'opération ou le directeur des opérations, mais il peut être avantageux pour l'avancement et lors de son embauche comme un directeur des opérations. La National Restaurant Association Educational Foundation est responsable de l'attribution de la certification de la FMP aux managers opérationnels. Ils doivent obtenir une note de qualification sur un test, terminer les classes qui couvrent des sujets de gestion de services alimentaires et supporter une certaine expérience professionnelle dans le domaine.

Perspectives d'emploi

Selon le BLS, food service manager emploi, y compris des postes de gestionnaires opérationnels de restaurant, devraient croître plus lentement que la moyenne nationale. Ces postes devraient croître de 5 % entre 2008 et 2018. Offres d'emploi sont censés être au-dessus de la moyenne, le taux de roulement dans ce domaine étant relativement élevé.

Salaire de l'emploi

Selon le BLS, le salaire annuel médian en mai 2008 pour tous les gestionnaires de services alimentaires, y compris les managers opérationnels, ont été £ 30 108. Gestionnaires de services alimentaires la plupart gagnés entre £ 23 835 et £ 38 727. Les 10 pour cent plus élevé gagné plus de £ 50 011. Le salaire horaire médian pour les gestionnaires de services alimentaires en 2009 a été £14,70.